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小吃

韓國人愛吃的小吃

韓國人愛吃的小吃通稱為粉食,原是指用麵粉製作的食物,現在在韓國則是指可以用實惠的價格簡單享用的飲食。韓國人愛吃的小吃種類有海苔飯捲、辣炒年糕 、魚板等,在學校周邊或明洞、江南等購物街上可以品嚐到。

  • 海苔飯捲:在海苔放上用食鹽或調味醋調過味的米飯,再放入雞蛋、魚板、胡蘿蔔、菠菜、醃蘿蔔等各種材料,最後捲成圓形。海苔飯捲的口味依材料而不同,當做正餐來享用也毫不遜色。
  • 煎餅:韓國的煎餅是在和好的麵糊裡放入肉、海鮮、蔬菜、雞蛋等材料後在油鍋裡煎製而成。在韓國,蔥煎餅、泡菜煎餅、綠豆煎餅等十分有名,與韓國馬格利酒非常搭配。
  • 辣炒年糕:與海苔飯捲、魚板一樣,炒年糕也是韓國具有代表性的街頭飲食,辣味十足。主要材料為長條年糕,裡面放入魚板片、各種蔬菜以及辣醬調味料一起製作而成。
  • 血腸:血腸是在豬腸內放入粉條、豆腐、蔬菜後蒸熟的韓國式香腸。一般是用調味鹽蘸着吃,有的地區還會搭配包飯醬一起吃。除了一般的血腸外,還有以魷魚和糯米為原料製作的各種血腸。
  • 魚板:在小吃店裡被稱為「黑輪(Odaeng)」的魚板是用魚肉製作而成。在加入蘿蔔、洋蔥、蒟蒻等熬煮的高湯裡煮熟後享用,尤其是在寒冷的冬天更加受到歡迎。最近,魚板的種類也變得相當多樣,有時還會在魚板內放入年糕或香腸、起司等。
  • 炸物: 將魷魚、餃子、地瓜、蝦子等裹上麵糊後用油炸出來的小吃。在韓國,炸物一般蘸醬油或辣炒年糕的醬汁一起吃。
  • 糖餅:平而圓的煎餅內放入了黑糖以及核桃、松子等堅果,是冬季的代表性零食。依個人喜好還可以放入蔬菜、乳酪等,另外,糖餅的麵餅裡還可以添加綠茶粉末,為其添色。
  • 魚片/魷魚乾:魚片是將鱗魨魚的肉切下來後混合調味液浸泡後曬乾而成,一般都是烤著吃。魷魚乾是將魷魚乾燥後用火烤著吃的零食。魚片和魷魚乾放在火上烤著吃的話,可以感受到既甜又鹹的獨特味道。
  • 烤串:烤串是用竹籤串成的小吃,種類非常多。韓國最常見的主要有雞肉烤串和蔬菜烤串,另外也有放入了香腸、魚板、年糕排骨等各種材料的特色烤串。各種烤串味道不同,一邊挑選一邊品嚐也充滿樂趣。
  • 鯛魚燒 /菊花燒 /雞蛋糕:鯛魚燒是形狀像魚一樣的烤麵包,裡面放入了紅豆泥,是冬季的小吃。除了紅豆泥以外,還可以放入奶油、乳酪、地瓜泥等餡料。菊花燒的味道以及製作方法也與鯛魚燒相似,不同之處在於它是放在菊花形狀的模子裡烤熟的。雞蛋糕是在橢圓形的模子裡倒入和好的麵糊,然後放入雞蛋烤熟的糕點。
  • 包子:包子是韓國人冬季愛吃的零食,主要在街頭或便利店內販售。包子依裡面所包的材料而有不同,可以品嚐到肉餡、蔬菜餡、披薩餡等不同的口味。

<更新日期:2016.08.17>


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