韓國從有農耕文化以來，就開始釀酒飲用，所有的節慶與活動都會喝酒來助興。根據文獻的記載，4世紀以前開始， 人民為了祈求今年的豐收與幸運，都會釀造穀酒來祭祀祖先，並且也以歌舞來伴酒同樂。
韓國代表的傳統酒有濁酒、清酒(藥酒)、燒酒。將酵母放入米、小麥等穀物裡使其發酵所製成的‘濁酒’歷史最為悠久，將發酵後的濁酒過濾之後所倒出的呈現清澈透明的酒就是‘清酒(藥酒)’，若再將其蒸餾就可以製成‘燒酒’。韓國歷史最悠久的濁酒現在通稱叫做馬格利(막걸리 mak-geol-li)。
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 馬格利(濁酒)
 馬格利是用糯米、麥、麵粉等加入酵母與水混合使其發酵，是韓國的傳統酒，顏色成白色混濁，酒精濃度在6~7度之間，相較之下不算太高。因為酒的顏色渾濁所以叫‘濁酒’，也因為是一般農民在務農時喝的酒所以也叫做‘農酒’。
在韓國，以米為原料所製作的‘米馬格利’、沒有加以過濾，上頭還浮有米粒的‘東東酒’等也都很受歡迎。喝馬格利的時候如果先搖一搖或攪拌一下再喝會比較好，好的馬格利能夠將酸、甜、苦、澀等味道完美地調和。因為馬格利是以穀物為原料製作，所以喝了幾杯就會有飽足感。想喝馬格利或東東酒不一定要到仁寺洞或明洞，任何地方大街小巷的傳統酒屋都可以買得到。大賣場或便利商店、百貨公司超市等都有賣售寶特瓶或罐裝的各廠牌馬格利。由於沒有經過殺菌的馬格利保存期限大約只有10～30天，相當短短，所以購買的時候一定要確認保存期限。
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 Chamsary濁酒 |
 韓國人間文化財與國立韓京大學共同研究，利用環保無農藥的米所製成的酒精濃度6度的馬格利。透過研究將導致宿醉的原因物質最少化，並添加維他命B1、B2等營養素，皮膚美容也很有益。今年4月在樂天飯店舉行的‘韓食世界化2009國際座談會’的官方指定晚宴酒就是Chamsary濁酒。
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 產品購買資訊
價格：超市1,500~2,500韓元，酒館3,000~6,000韓元。
購買方式：在現代百貨、農會超市等可以買到，部分傳統酒屋也有販售。
Chamsary濁酒網頁：
www.chamsary.co.kr (韓) |
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| 麴醇堂米馬格利酒 |
 利用高級的酵母與生米所製作，口感及香味都很香醇的高級馬格利。經低溫殺菌處理，降低營養素破壞，具有豐富的氨基酸，清涼的口感可以讓人久久沉醉在其中。 低溫殺菌處理後以衛生的罐裝容器密封包裝，可以保存1年，攜帶方便，也可以在野外享用。另外也有寶特瓶裝的‘生馬格利’。 |
產品購買資訊
價格：超市600~1,500韓元，酒館3,000~5000韓元。
購買方式：在大賣場、超市等可以買到，酒館也都有販賣售。
麴醇堂網頁：
www.ksdb.co.kr (韓、英、日) |
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| 首爾濁酒長壽生馬格利酒 |
 利用白米長期低溫發酵，酒精濃度6度，具有特殊柔順口感的馬格利。長壽生馬格利是以活酵母菌進行發酵，可以感覺到在傳統濁酒裡的自然發酵碳酸，口感卓越，營養豐富。 |
產品購買資訊
價格：超市1,000~1,500韓元，酒館3,000~4,000韓元。
購買方式：在便利商店、大賣場、超市等可以買得到，酒館也有販賣。
首爾濁酒網頁：www.koreawine.co.kr (韓、英、日) |
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清酒(藥酒)
 清酒是相對於濁酒較為清澈的酒。與濁酒的方法製作一樣，只是製酒的過程中多了過濾這個步驟和濁酒不同。米是主要原料，在酒缸裡加入酵母與水，在攝氏20~25度的地方經過10~20日左右發酵就能製成酒，只要在酒缸中間放置一個以竹子編成的細密圓桶狀濾杓擋著，就能產出清澈的清酒。
因為清酒在韓國被認為是一種高級酒，所以在一般酒館不容易看到。主要在百貨公司或大賣場才可以買得到，由於包裝相當精美，在過年過節的時候用來當作送人的禮物相當受到歡迎。
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| 慶州校洞法酒 |
 集體生活在慶州校洞居住的崔氏世家代代所釀造的酒。延續了超過300年的慶州校洞法酒在被1986年被指定為重要無形文化財第86-3號。以糯米釀成的清酒沒有經過任何一點化學處理，酒精濃度在17度左右，顏色清澈、透明，呈米黃色。擁有榖酒在特性上特有的甜味，可以品嘗道香味在舌尖散開的感覺。製造方法上最大的特徵是先釀造底酒後再經過第二次發酵，讓原本的酒更發酵成熟。因此光是製造就約需100天左右的時間，通常要發酵成熟1年以上的酒才會開始販賣。
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產品購買資訊
價格：32,000~76,000韓元 / 諮詢：+82-54-1330(韓、英、日、中) +82-54-772-5994(韓)
購買方式：可直接前往慶州崔父子古宅購買或以電話方式訂購，如果直接前往購買價格會較便宜。崔父子古宅距離慶州火車站或高速巴士總站搭乘計程車大約10分鐘車程的距離。
慶州校洞法酒網頁：
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www.kyodongbeobju.com (韓) |
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| 韓山素麯酒 |
 忠清南道舒川郡韓山所生產的傳統酒，被指定為忠南無形文化財第3號。是1,500年前百濟王室的愛用的酒，因而相當有名。韓山素麯酒的甜味能在口中迴繞並且香氣過人，酒的色澤呈米色，是山菊裡的獨特清新香氣更是一品。酒精濃度18度，讓人沒有負擔。素麯酒能夠清血，幫助末梢血管過張，也有許多人喜歡將其當作藥用酒飲用。 |
產品購買資訊
價格：6,500~140,000韓元 / 諮詢：+82-41-1330(韓、英、日、中) +82-41-951-0290(韓)
購買方式：在農會超市、樂天Mart、仁川國際機場韓國觀光公社免稅店可以買到。
韓山素麯酒網頁： www.sogokju.co.kr (韓) |
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燒酒
 燒酒是以米或其它榖類作為原料，將發酵成熟後的酒蒸餾後所製成的蒸餾酒。隨蒸餾時火的強弱，燒酒味道、質量都會有差別。燒酒是經過蒸餾所製成的酒，因此酒精含量較高。
在韓國，燒酒是最大眾化的酒。被指定為無形文化財的地方傳統酒在一般酒館裡不容易看到，並且價格也比較昂貴一點，但酒館最常販賣的瓶裝(360ml)燒酒有很多不同廠牌可供選擇。燒酒的大眾化程度已經到了成為計算酒量的單位，因此各廠牌間的競爭也相當激烈。從小社區街坊小巷的商店到酒館都可以買到燒酒。
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| 安東燒酎 |
 安東地方的名門世家所傳承的蒸餾式傳統民俗燒酒，1987年被指定為慶尚北道無形文化財第12號。高麗時代(918~1392)開始流行的安東燒酒是名門世家用來招待賓客的宴客酒，也被當作藥用酒使用。製造方式是將米、麥等5種穀物混入酵母，讓它發酵一週，再放入鍋子裡蒸餾一整天，就會變成燒酒，酒精濃度達45度算是相當高。從以前開始安東燒酒就被用作於一種民間療法，肚子痛的時候喝或者是被毒蟲咬傷時塗抹在傷處也都具有療效。 |
產品購買資訊
價格：13,000~50,000韓元 / 諮詢：+82-54-1330(韓、英、日、中) +82-54-858-4551~3(韓)
購買方法：在酒廠內設有安東燒酎博物館，可以同時進行參觀與消費，並且可以用比市價便宜20%的價格就購買到，距離安東火車站及巴士總站搭乘計程車約10分鐘車程的距離。另外國內有名的百貨公司或仁川國際機場AK免稅店、韓國觀光公社免稅店也都可以買得到。
安東燒酎網頁：
www.andongsoju.co.kr (韓、英、日、中)
☞安東燒酎博物館詳細資訊 |
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| 全州梨薑酒 |
 朝鮮高宗(1863~1907)時期韓美通商條約締結，當時韓國的代表酒，因而有名。‘全州梨薑酒’之所以有名，是因為在釀酒過程中加入了全州栽培的優質‘鬱金’。全州梨薑酒是以白米為原料所製作的地方傳統燒酒，加入梨子、生薑、桂皮、蜂蜜，經長期時間的發酵製成。顏色呈淡黃色，具有強烈的香味與甘醇的口感。酒精濃度在22~25度之間。擁有藥燒酒的特性，喝了之後不會宿醉。 |
產品購買資訊
價格：16,500~220,000韓元 / 諮詢：+82-63-1330(韓、英、日、中) +82-63-212-5765(韓)
購買方式：在百貨公司或大賣場可以買到。
全州梨薑酒網頁：
www.leegangju.co.kr (韓、英、日、中) |
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| 聞香梨酒 |
 平安道(現北韓境內地區)地方所傳承下來的傳統酒，1986年被指定為重要無形文化財第86號。聞香梨酒是2000年南北高峰會談時做為乾杯酒的飲酒。以小麥、小米、高梁為主材料所製成之蒸餾酒，散發著聞香梨樹果實的香味。黃褐色，酒精濃度超過40度，但跟一般蒸餾酒不同的是它相當的順口。 |
產品購買資訊
價格：20,000~120,000韓元 / 諮詢：+82-31-1330(韓、英、日、中) +82-31-989-9333(韓)
購買方式：在百貨公司與大賣場可以買到。另外，在仁川國際機場AK免稅店、韓國觀光公社免稅店也有販售。
聞香梨酒網頁：www.moonbaesool.co.kr (韓) |
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| 珍島紅酒 |
 從高麗時代(918~1392)開始傳承下來的珍島傳統酒，1994年被指定為全羅南到無形文化財第26號。大麥加入酵母使其發酵成熟後，再利用芝草使其變成帶有紅色色澤的酒。珍島紅酒在發酵與蒸餾後，接著再經過芝草滲透的特出製作過程，使得它在傳統酒中也具有獨特的口感與香味。酒精濃度超過40度，但口感柔順，還帶有隱隱的香氣。紅酒原料中的芝草經臨床研究證明據有抗糖尿效果，在藥用方面也很有價值。 |
產品購買資訊
價格：6,000~25,000韓元 / 諮詢：+82-61-1330(韓、英、日、中) +82-61-542-3399 (韓)
購買方式：在Home Plus、樂天Mart、樂天免稅店可以買到。
珍島紅酒網頁：
http://hongju.jindo.go.kr (韓、英) |
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| 大眾的燒酒 |
 韓國最大眾的燒酒是酒精加水所製成的稀釋燒酒。以首爾來說，‘真露(Original、Fresh)’、‘如似初次’、‘J燒酒’等都是代表的品牌。因為都是以同樣的酒精製作，所以口感是依水以及添加物的不同有著細微的差異。1965年左右稀釋燒酒登場，剛開始酒精濃度是30度，後來漸漸降至最近的20度以下，受到大眾歡迎。江原道的‘Green’、釜山的‘C1’、濟州的‘漢拏山’…等每個地區都有不同名稱的燒酒。 |
產品購買資訊
價格：超市1,000~2,000韓元，酒館3,000~4,000韓元。
購買方式：在便利商店、賣場、超市等都可以買到，幾乎所有酒館都有販售。
真露網頁：
www.chamisulfresh.com (韓)
如似初次網頁：
www.soju.co.kr (韓) |
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水果酒
 以水果為原料發酵的酒。主原料的水果越新鮮、酸味越豐富越能製出好的水果酒。在韓國的家庭，經常使用各種水果來釀造水果酒飲用。在酒館、賣場、便利商店等可以很輕易的找到‘雪中梅’、‘梅翠純’、‘梅花酒’、‘ San-sa-chun(산사춘)’等利用梅子或山茱萸所製作的水果酒。水果酒比燒酒要貴一點，但度數卻不高，還帶有水果香味，口感柔順，深受女性所愛好。
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| 高敞覆盆子酒 |
 利用覆盆子發酵後製成的韓國水果酒。在全北高敞的禪雲山附近邑仇里，1,400年前開始這樣就製作傳統酒。味道甘甜，沒有負擔，男女皆宜。‘覆盆子’的名字相當有趣，意思是小便的時候，力道強到可以將尿盆弄翻的意思。另外對於抗癌、抗老、防止動脈硬化等效果卓越，對增強視力與記憶力也很有效果。 |
產品購買資訊
價格：12,000~50,000韓元 / 諮詢：+82-2-1330(韓、英、日、中)
購買方式：百貨公司與大賣場可以買到。另外，高敞禪雲山附近的商家也都有販售。
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| 真露梅花酒 |
 以高品質的綠梅所釀造的梅子原汁，經過約一個月間的低溫冷凍過濾，口感香醇順口。綠梅裡大量含有對皮膚好的各種有機酸與維他命，所以女性喝對皮膚很有益處。 |
购买方法
價格：超市1,500~2,500韓元，酒館4,000~5,000韓元。
購買方式：在便利商店、大賣場、超市等可以買到，幾乎所有酒館內都有販售。
梅花酒網頁：
www.maehwasu.com (韓) |
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| 樂天雪中梅 |
 裡面有梅子果實是一大特色。利用從梅子名產地直接手工摘採的高級天然甘甜梅子製作，散發出隱隱的香味與口感。經過能留住新鮮美味的低溫翠取過程，原汁在-8度以下的溫度持續 10天以上的冷卻過濾，讓柔順的口感與濃郁香氣保留在其中。 |
產品購買資訊
價格：超市3,000~5,000韓元，酒館7,000~10,000韓元。
購買方式：在大賣場、超市等可以買到，酒館內也有販售。
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