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美食專欄

韓國美食主題街

韓國美食主題街

韓國各地區皆有當地風味料理,為了享受在地代表美食的饕客們總是絡繹不絕。美食主題街除了是讓旅客們能品嚐韓國料理的地區,更可近距離接觸韓國文化,下面就為您介紹代表韓國美食觀光的美食主題街。

首爾

辣炒年糕鍋

新堂洞形成今日的辣炒年糕街的規模起於1970年代後半,當時有許多懷抱鄉愁的中年人以及喜歡小吃的年輕人聚集在此。新堂洞辣炒年糕街每間餐廳所賣的辣炒年糕醬汁跟味道都不盡相同,有些店家還會在辣椒醬內添加甜麵醬製作調味醬汁。辣炒年糕鍋主要有加入雞蛋、泡麵、炸餃子、魚板等材料的套餐,也可以根據個人喜好加入或減去其他配料。

新堂洞辣炒年糕街

江原道

嫩豆腐

草堂村開始出現嫩豆腐專賣店是始於1970年代,是市場內製作嫩豆腐販售的攤商為了解決貧困生活,而開始經營餐廳,後逐漸形成嫩豆腐村。現在的草堂嫩豆腐已經不再是為了維持生計的飲食,而是代代承襲的美味料理。草堂嫩豆腐有別於一般紅湯汁,且浮著一顆蛋的嫩豆腐,而是大碗裝盛未經調味的嫩豆腐上桌,可依照個人口味,添加隨餐附上的醬油調味食用,若不加任何調味醬品嚐的話,味道非常清爽、口感柔順。

江陵草堂嫩豆腐街
  • 價格

    嫩豆腐火鍋 1人份 8,000韓元~9,000韓元左右 / 嫩豆腐套餐 1人 7,000韓元~8,000韓元左右

  • 鄰近景點

    鏡浦海邊 / 烏竹軒

春川明洞烤雞排街一景
春川明洞烤雞排街一景
辣炒雞排
辣炒雞排

春川市廳前從中央圓環開始約100公尺左右有條春川著名景點明洞辣炒雞排街,形成於1950年代後半。一開始的雞排是將雞肉放在鐵網上炭火燒烤,1980年代後,雞肉內放入各種蔬菜在鐵盤上炒煮的辣炒雞排登場,此時電視節目介紹了辣炒雞排料理,因此春川辣炒雞排聞名全韓國。

春川明洞辣炒雞排街
蕎麥料理街
蕎麥料理街
蕎麥冷麵
蕎麥冷麵

江原道平昌郡蓬坪面每到秋天就會長滿蕎麥花,一邊欣賞白色的蕎麥花,一邊品嚐蕎麥麵、蕎麥涼粉、蕎麥煎餅等美食,不僅眼睛、嘴巴,就連心底都感受到無比的享受。孝石文化村蕎麥料理街是以蓬坪面特產的蕎麥料理著稱的美食街,蕎麥不僅可以做成蕎麥麵,還能變身成蕎麥煎餅、蕎麥涼粉、蕎麥花酒等各種豐富的料理。

孝石文化村蕎麥料理街

全羅北道

泥鰍湯

南原雖以春香傳聞名,但也以泥鰍湯原產地出名,川渠洞泥鰍三岔路口有許多泥鰍湯餐廳分佈,泥鰍湯是著名的冬季養身料理。南原泥鰍湯聞名於全國是因依傍於智異山與蟾津江支流的南原河川,環境非常適合泥鰍生長。由於若將整碗飯放入泥鰍湯內會變得像粥般濃稠,無法品嚐到真正的風味,建議用湯匙撈出來吃或是泡點飯食用。泥鰍湯一般搭配辣蘿蔔泡菜、白菜泡菜食用,可降低泥鰍湯的濃烈味道。

南原泥鰍湯街

大邱

大邱Anjilang烤腸街
大邱Anjilang烤腸街
烤腸
烤腸

大邱Anjilang烤腸街是約40年前開始,在市場內逐漸出現的烤腸餐廳們所形成,發展至今日500公尺長的道路兩旁烤腸餐廳林立。店家為製作出更美味的烤腸料理不遺餘力,有的店家使用韓藥材來消除肥腸的腥味並增添美味營養,每間店家也致力於開發調味醬。另外,每家店用煤炭、木炭、瓦斯等烤腸的不同方式,讓烤腸的味道也不盡相同。

南原泥鰍湯街
  • 價格

    烤腸 10,000韓元~12,000韓元(500g)

  • 鄰近景點

    大邱前山公園 / 洛東江戰勝紀念館

炸雞

和平市場雞料理街擁有40年的歷史,不僅是大邱本地居民常去的地方,也是觀光客來到大邱必去的行程之一。在這裡可以品嚐到用不同部位做成的雞肉料理,不僅價格實惠,十足的份量更是其受歡迎的原因之一。和平市場的雞肉料理街的菜色原先是1970年代勞工們以便宜的價格可以吃到的下酒菜,現演變成雞肉專門料理街。而自2013年起,每年在此也會舉辦大邱炸雞啤酒節,吸引更多旅客前來。

大邱和平市場雞料理街
  • 價格

    雞胗 1份 7,000韓元~14,000韓元不等 / 炸雞 14,000韓元~15,000韓元(1隻)

  • 鄰近景點

    觀音寺

釜山

生魚片屋街一景
生魚片屋街一景
生魚片
生魚片

在釜山民樂洞生魚片屋街可以品嚐到新鮮的生魚片,民樂洞原本是以傳統市場的型態販售生魚片,因為是觀賞釜山廣安大橋夜景的好地點而為人所知,新式的生魚片屋也漸漸增加,慢慢形成現在的規模。

在民樂洞生魚片屋街的餐廳點餐的方式跟一般餐廳有點不同,通常在生魚片中心的一樓都是水產市場,客人可以在這裡先選好想吃的海鮮後結帳,然後再把購買的海鮮交給2樓的餐廳處理,即可品嚐到新鮮的生魚片。餐廳會收取基本的料理費用,而大多店家不能刷信用卡,建議最好事前準備現金。

大邱和平市場雞料理街

全羅南道

竹筒飯

全羅南道潭陽是韓國竹子栽種最多的地方,而潭陽竹筍美食村則是販售各種竹筍料理與竹筒飯的餐廳街,位於竹綠苑附近。潭陽的竹筍纖維多,且富含氨基酸,味美、口感佳,極獲好評。涼拌竹筍沾醋辣椒醬吃非常美味,也可加點田螺與魷魚辣拌食用,口感甜中帶辣。

潭陽郡竹筍美食村
  • 價格

    竹筒飯定食 10,000韓元~15,000韓元

  • 鄰近景點

    竹綠苑 / 瀟灑園

生牛肉拌飯

咸平為韓國最早的韓牛產業特區,韓牛肉質鮮嫩,堪稱絕品。咸平邑內形成一條天地韓牛拌飯街,這一帶餐廳主要提供的餐點為生肉片、生肉片拌飯。生肉片是將生牛肉切絲,以醬油、砂糖、胡椒等各種醬料調味而成,口感鮮嫩,且帶著淡淡的韓藥材香,品嚐一口香味即在嘴巴內散發開來。生肉片拌飯是在碗中放入主食材生肉片、黃豆芽、菠菜等鮮蔬,再添加用香油、辣椒醬、蒜頭製成的調味醬攪拌食用,生肉片咀嚼的口感與香味堪稱一絕。

咸平天地韓牛拌飯街
長腳章魚料裡

犢川長腳章魚街是可以品嚐到長腳章魚、章魚排骨清湯等西海岸泥灘的鄉土飲食的美食街,許多章魚專門料理餐廳以犢川為中心聚集。在此可以一次吃到放入犢川長腳章魚和牛排骨的章魚排骨清湯、軟泡湯(清章魚湯)、辣炒章魚、涼拌章魚、野生章魚、烤章魚等各種章魚料理。

在榮山江河口堤建設之前,犢川泥灘所出產的長腳章魚是最韓國品質最好的,雖然隨著泥灘的消失,犢川長腳章魚已不復存在,但是犢川長腳章魚料理的名聲仍舊響亮。

靈巖犢川長腳章魚街
  • 價格

    章魚排骨清湯 17,000韓元~19,000韓元左右 / 軟泡湯(清章魚湯) 17,000韓元~19,000韓元左右 / 烤章魚 30,000~50,000韓元不等

  • 鄰近景點

    靈巖湖 / 王仁博士遺蹟地

光陽烤肉(圖片來源: 光陽市廳)

光陽烤肉是將牛肉切成薄片以後,使用醬油、砂糖、梨汁等材料加以調味,再放到銅製烤網上以炭火烤熟享用的光陽地區的傳統飲食。銅製烤網不僅熱傳導性相當好,肉片也不易沾黏,所以擁有可將牛肉快速烤熟又不至於烤焦的優點。光陽烤肉在烤之前才加以調味,並直接使用炭火烤熟,所以肉汁都完整保存在肉片中,故光陽烤肉最大的特徵為肉質柔軟卻又帶有嚼勁。

光陽烤肉街
  • 價格

    光陽烤肉 15,000韓元~22,000韓元左右 (根據原產地的不同,價格不一)

  • 鄰近景點

    白雲山東谷溪谷

慶尚北道

松葉蟹村一景
松葉蟹村一景
松葉蟹
松葉蟹

盈德松葉蟹村擁有雄偉山勢與東海所形成的天賜美景,是個典型的漁村。此漁村自高麗時代太祖時起即是知名的「盈德松葉蟹」原產地,且沿著東海岸最著名旅遊景點江口港有多間松葉蟹餐廳林立。每年11月到5月為止7個月期間是松葉蟹盛產期,村落就會湧入欲嚐鮮的國內外旅客。

盈德郡松葉蟹街
  • 價格

    依部位每人 60,000韓元~150,000韓元不等

  • 鄰近景點

    盈德迎日公園

水拌生魚片
水拌生魚片
凍秋刀魚乾
凍秋刀魚乾

浦項南區九龍浦港附近有數十間餐廳分佈,提供生魚片、章魚、鮑魚、鯨魚肉、魚乾等餐點,其中招牌餐點為浦項特產凍秋刀魚乾與水拌生魚片。浦項代表美食之一的水拌生魚片是以鰈魚、石斑魚較無腥味的海鮮製成,不僅有冰涼的湯汁,還可同時品嚐生魚片美味,非常受到顧客的喜愛,而水拌生魚片的美味與否取決於調味醬。因凍秋刀魚乾僅於冬季供應,因此店名一般不取名叫凍秋刀魚乾餐廳,大部分都取名為生魚片餐廳、松葉蟹餐廳,但只要到凍秋刀魚乾的產季,不管去哪間餐廳,皆可品嚐到美味的凍秋刀魚乾。

浦項凍秋刀魚乾、水拌生魚片街
  • 價格

    水拌生魚片 1人份 12,000~15,000韓元左右

  • 鄰近景點

    虎尾岬燈塔

慶尚南道

馬山因為靠海的關係,故發展出獨特海洋飲食文化,其中以可以品嚐到香辣又爽口的辣燉鮟鱇魚為最具代表性的料理。辣燉鮟鱇魚一開始原本是在馬山午東洞販賣鰻魚湯的老奶奶,使用鮟鱇魚加上大醬、辣椒醬、大蒜等材料做成給客人的下酒菜,後來加上豆芽菜以及水芹菜等各種蔬菜後,自1960年代後半起流傳至今,並成為一道知名料理。

馬山辣燉鮟鱇魚街
  • 價格

    辣燉鮟鱇魚 20,000韓元~25,000韓元左右(根據大/中/小份量不同,價格不一,此價格為小份基準)

  • 鄰近景點

    余佐川 / 想像街

京畿道

藥膳燉雞

南漢山城道立公園內有許多藥膳燉雞專門餐廳林立,形成藥膳燉雞街。藥膳燉雞的雞肉不加任何刺激性的調味料,僅放入人蔘、紅棗、大蒜、糯米等食材,然後經過長時間燉煮而成,是韓國傳統的養身料理。

在南漢山城藥膳燉雞街可一邊欣賞自然景觀一邊享受美食,故有許多遊客慕名而來,尤其有許多餐廳都設有廣大的庭院,來用餐的旅客還可順便進行排球、足球等運動。在參觀完被登載為世界文化遺產的南漢山城後,再品嚐兼具美味和營養的藥膳燉雞祭祭五臟廟吧!

廣州南漢山城藥膳燉雞街

仁川市

仁川中國城為1883年仁川港開港之後,移居來韓的中國人所聚集在此,並形成具有中國特色的地區。這裡最具代表性的料理便是炸醬麵,炸醬麵原本是中國山東地區的移民們來到韓國後,在碼頭工作的勞工們作為宵夜的春醬拌麵,後來發展成具有特色的庶民美食。仁川炸醬麵街的歷史開始於1920年代的第一間中華料理店─共和春,之後中華料理店如雨後春筍般一家、兩家地接連增加,漸而形成現在的規模。這裡最特別的是不儘可以在每間店品嚐不同風味的中華料理,還能吃到餃子、口袋餅、月餅等各式各樣的中式街頭小吃。

仁川中國城
  • 價格

    炸醬麵 5,000韓元~7,000韓元左右 (1人/ 根據不同店家及炸醬麵口味,價格有所差異)

  • 鄰近景點

    月尾島 / 新浦國際市場

部分料理價格會依季節、餐廳而有所變更

Date : 2017.02.16