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食品

美食

購物是旅行時不能缺少的重要部分,旅客們多會選擇當地特產,其中又以能品嚐道地滋味的食品最受歡迎。食品因為有保存期限及衛生上的問題,在購買時需要特別注意。針對想要選購韓國的傳統食品的朋友,介紹幾種方便保存而且不易過期的人氣產品。

  • 泡菜
  • 泡菜
  • 韓國的代表食品─泡菜是將白菜、蘿蔔等蔬菜用鹽醃製,再加入魚蝦醬發酵而成的健康食品。依照材料和作法、不同地區可細分為數十種類型,最常見的有白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘿蔔葉泡菜等。一般泡菜都會加入辣椒粉來調味,口味較辣,如果不能吃辣的人則可以選擇不加辣椒粉的白泡菜。

    泡菜含有多種維生素和礦物質,營養相當豐富,可以強化人體的免疫力並且有抗癌效果,是觀光客必買的品項之一。
  • 選購TIP
    如果想把泡菜帶回國,最好選擇食品大廠所製作的產品。市售的量販泡菜大多都為真空包裝,出入海關不會有問題,同時也不怕外漏。量販泡菜可以在百貨公司、超市、便利商店、免稅店找到。
  • 辣椒醬
  • 辣椒醬
  • 韓國另一項代表食品就是融合甜、辣、鹽等好滋味的辣椒醬。辣椒醬是使用粳米粉、辣椒粉、麥芽糖、醬曲粉、鹽等調和的發酵食品,營養豐富,其中產生辣味的辣椒素還有促進食慾的功效。
  • 選購TIP
    辣椒醬在超市、便利商店、免稅店等地皆有販賣,並有罐裝、瓶裝和條裝等包裝。市售辣椒醬的辣度分為五種等級。辣度可以參考GHU(Gochujang Hot taste Unit)的數字,愈高則代表愈辣。
  • 海苔
  • 海苔
  • 海苔也是外國觀光客購物清單中的前幾名,它屬於富含維他命和礦物質的海藻類。5片乾燥海苔的蛋白質等同於1顆雞蛋,而1片海苔的維生素A則等於2顆雞蛋。韓國的海苔品質優良,許多旅客都會大量購買,當作高級伴手禮。
  • 選購TIP
    海苔有各種種類與包裝,在大量超市購買會比較實惠。如果受潮則會影響口感,最好選擇密封包裝。
  • 人蔘
  • 人蔘
  • 人蔘是因為外表似人而得名,香氣濃厚並有淡淡的苦味。可分為未經處理的水蔘、乾燥過的白蔘以及蒸煮過再曬乾的紅蔘。人蔘自古就是補身聖品,依其品種、採收時期、製造方法,營養成分也有所不同。人蔘主要成立的皂素與人蔘皂苷被認為有增強免疫力、抑制癌細胞、恢復元氣等功效。許多人也會購買人蔘製成的萃取液、糖果、果凍等加工品。
  • 選購TIP
    在韓國的百貨公司、超市或專賣店都有銷售許多紅蔘製品。幾乎都已做成方便攜帶及食用的包裝,也很適合買作送禮之用。
  • 泡麵
  • 泡麵
  • 份量十足的韓國泡麵價格低廉且調理過程簡單,是外國旅客最愛的產品之一。
    基本的韓國泡麵都是辣味,不過也有義大利麵或起司等不辣的口味。最近在韓國超辣的泡麵很有人氣,如果愛吃辣的人也可以買回去挑戰一下。
  • 選購TIP
    韓國量販店的泡麵都為5包一袋,如果想要買單包可以在超市或便利商店購買。大部分的泡麵保存期限都有5個月左右,可存放時間較長。
  • DIY調理包
  • DIY調理包
  • 因應韓國時興的料理熱,各種DIY調味包也紛紛問世。這些調理包即使是初學者也能輕易上手,麵粉、糖等食材份量都已經過嚴密計算,從餅乾、麵包、蛋糕等烘焙類到糖餅、海鮮煎餅、冰淇淋等都一應俱全。
  • 選購TIP
    依不同類型可能需要相應的料理工具。除便利商店及超市外,在大賣場或百貨公司的食品區的產品更多元。
  • 零食
  • 零食
  • 韓國的多種零食不但好吃,包裝也很精美,所以也是很受歡迎的小禮物。
    令人食指大動的甜食、容易上癮的鹹點到韓國人喜愛的辣味,可以依個人喜好購買。
  • 選購TIP
    韓國的消費者很在意零食的成分,所以可以發現有很多強調「有機」的高價零食品牌。
  • 傳統點心
  • 傳統點心
  • 最能代表韓國的傳統點心就是年糕和韓菓了,他們不但是日常生活常見的點心,在生日、婚禮、紀念日等重要活動也是不能缺少的。
    年糕是用穀類磨成粉後,經由蒸煮再揉捏而成,口感Q彈。韓菓則是用麵粉或米粉加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,再經油炸的食品,又可分為油果、藥果、正果、茶食等。
  • 選購TIP
    韓菓可於量販店或百貨公司購買,依用料不同價差也很大,有油果或藥果的單一包裝,也有多種韓菓裝成一盒的高級禮盒。
  • 水果醋
  • 水果醋
  • 用水果發酵製成的水果醋味道酸酸甜甜,而且有益健康。它同時是被認為可以減肥護膚,對消除疲勞或便秘也有奇效。
    最簡單的喝法就是把水果醋加水沖泡,建議比例為1比3,依個人喜好調整。
    市面上有石榴、藍莓、青葡萄、覆盆子、檸檬等多種口味,也可以配上韓國燒酒一起調成果味燒酒。
  • 選購TIP
    容量自50mℓ的小瓶裝到500mℓ、900mℓ、1.8ℓ等大容量都有。一般的有效期限為製造日的18個月後,開封前可置於無日光直射的室溫下,開封後則需冷藏保存。
  • 傳統酒
  • 傳統酒
  • 德國啤酒、法國紅酒、俄羅斯則有伏特加,那麼說到韓國就是馬格利和燒酒了。
    馬格利是韓國歷史最悠久的酒類,是用米或小麥發酵而成,顏色白濁是其特徵。大部分濃度不高,約為6~13%,口感香醇帶點甜味。
    燒酒屬於度數低的蒸餾酒,酒精濃度在20%上下,但是價格十分平實,所以在韓國很受歡迎。近來添加果香的水果燒酒為熱門商品。
  • 選購TIP
    馬格利或燒酒在韓國的量販店、便利商店、超市都可以輕易買到。燒酒還有方便攜帶的鋁箔包或保特瓶裝。在韓國酒類需19歲以上方可購買,請務必攜帶標示出生日期的護照。
  • 傳統茶
  • 傳統茶
  • 好喝又健康韓國傳統茶也是極受旅客青睞的食品,韓國傳統茶有綠茶、柚子茶、梅子茶、木瓜茶、五味子茶、生薑茶、甜米釀、水正果等,營養素和效用都各有不同。綠茶是韓國最普遍的茶,口感清淡稍有苦澀。傳統的喝法雖然是將茶葉直接泡入熱水中,但是現今也有綠茶粉、茶包等簡便的喝法。
    柚子茶、梅子茶、木瓜茶、五味子茶、生薑茶等以果肉加上糖或蜂蜜所做成的茶,冬天可做熱飲,夏天也可以泡成冷飲,最近也流行用這些材料做成刨冰。
    甜米釀是用飯所製成的傳統飲品,味甜助消化。水正果則是用生薑與肉桂加糖所泡成的甜中帶辣之冷飲。
  • 選購TIP
    想當然各款茶飲都可以在百貨公司、量販店買到。綠茶可分為茶葉、茶粉、茶包等不同包裝。柚子茶、木瓜茶、生薑茶等多為玻璃瓶裝,另也有粉狀或液狀、茶包等形式。甜米釀和水正果則多是保特瓶或鋁罐包裝。

更新日期: 2016. 08. 17


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