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韓國美食街之旅─探訪光州的美味


圖片)鮮嫩多汁,味道清爽的烤牛肉餅

韓國美食街之旅─探訪光州的美味

位於韓國西南部的光州擁有湖南平原的稻穀與各種海產、蔬菜等豐富食材,食物種類眾多,也因其食材豐富,光州餐廳所提供的小菜種類算是比韓國其它地區還多。可一次品嚐當季各種蔬菜的大麥飯與用生菜葉包來吃的生菜天婦羅、可感受到肉質天然美味的烤牛肉,為您介紹美食之都─光州的美食。

無等山大麥飯街

無等山大麥飯街是位於光州新陽公園飯店停車場的路口附近許多大麥飯專賣餐廳林立的美食街。大麥飯是以前生活較貧困時老百姓們的主食,但最近成為注重養身的顧客所喜愛的餐點。大麥飯可選擇只用大麥煮成的飯,或是米和大麥各半混合煮成的飯,再加入各季蔬菜與辣椒醬攪拌食用。在無等山大麥飯街點大麥飯的話,會提供超過10種的小菜與大醬清湯、蔬菜等。大麥飯最有魅力的地方是可製作‘屬於自己的一份餐點’,將喜愛的小菜與蔬菜放進大碗中,再加入辣椒醬與香油均勻攪拌,每吃一口,口齒留香,記得飯後來碗香酥的鍋巴湯吧!大麥飯一人份約6~8千韓元,約有20種小菜。
交通方式
☞ 地址: 光州廣域市東區池山洞81一帶
☞ 大眾交通(客運): 從光州綜合巴士客運站步行至光州地鐵1號線農城站,至錦南路5街站,由3號出口出站,再轉乘81號Duam公車,於芝山遊園區下車(車程需50分鐘)
☞ 大眾交通(火車): 於光州火車站搭乘81號 Duam公車於芝山遊園區下車(車程需40分鐘)
☞ 韓國旅遊諮詢熱線: +82-2-1330 (韓英日中)

松汀烤牛肉餅街

松汀烤牛肉餅以前是來傳統市場的人填飽肚子的營養食物,過去非常受歡迎,而現在成為來訪光州的旅客必吃的地區代表美食。將豬肉與牛肉剁碎後以5:5比例均勻攪拌後,放入梨子、酸梅、洋蔥、韓藥材粉等像揉麵糰般揉捏成形。將揉捏好的牛肉餅放進冰箱使之發酵,再塗抹醬汁以炭火燒烤。烤熟的牛肉餅可用生菜包著吃,或者直接食用亦非常美味。在烤牛肉餅街點烤牛肉餅餐點的話,會附上豬骨湯。豬骨湯是將豬脊椎骨熬煮後,放入海帶、蘿蔔、蔥等長時間燉煮而成,湯頭非常濃郁。價格1人份約15,000韓元左右。
交通方式
☞ 地址: 光州廣域市光山區松汀2洞830-6一帶(光州松汀站附近)
☞ 大眾交通(客運): 從光州綜合巴士客運站步行至光州地鐵1號線農城站,至松汀里站下車,由1號出口出站(車程需40分鐘)
☞ 大眾交通(火車): 於光州火車站搭乘72號公車於石頭嶺站下車,轉乘地鐵1號線至 松汀里站下車,由1號出口出站(車程需50分鐘)
☞ 韓國旅遊諮詢熱線: +82-2-1330 (韓英日中)
光州的另類美食

生菜天婦羅

光州地區吃生菜天婦羅始於1970年代某商人午餐吃到一半飯不夠,於是將生菜包天婦羅食用。生菜天婦羅過去為學生們常吃的小吃,隨著歲月的流逝,現在已擄獲一般人的味口。生菜天婦羅指的是將魷魚、鍋貼、地瓜等炸天婦羅用生菜包食。剛炸起鍋香酥的天婦羅搭配浸泡在醬油內的洋蔥與青辣椒一起食用的話,洋蔥與辣椒的辣度相融合會更加地美味。若點生菜天婦羅會附上魚板湯與醃黃蘿蔔片,1人份約3,000韓元左右。遊客可在光州忠狀路鄰近的小吃店享用到生菜天婦羅的另類美味!

傳承傳統的蕎麥麵專門店「 清原蕎麥麵」

位於光州忠壯路的「清原蕎麥」始於1960年,是開店以來堅持同一口味擄獲顧客味蕾的地方。去清原必吃的餐點是湯蕎麥麵與乾蕎麥麵,雖然小菜是簡單的辣蘿蔔塊與醃黃蘿蔔片,但搭配蕎麥麵條非常對味。左右蕎麥麵味道的湯頭是用鯷魚與各種蔬菜長時間熬煮而成,味道非常清淡爽口。清原蕎麥甚至入選世界級餐廳評價雜誌米其林指南,是擁有歷史與美味的餐廳。50年期間堅持同一口味擄獲顧客味蕾的清原蕎麥麵獨有的樸實味道,前往光州旅遊的話千萬別錯過。
旅遊資訊
☞ 交通資訊(首爾 → 光州)
*火車: Let’skorail (韓英日中)
*高速巴士: 高速巴士客運預約網站 (英)
光州文化觀光網頁
☞ 相關專欄: 藝術文化之都─光州
☞ 韓國旅遊諮詢熱線: +82-2-1330(韓英日中)
Date  2015/01/21

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