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韓國特色美食街─ 全羅篇

韓國特色美食街─ 全羅篇

在韓國各地都有許多以單一美食為名的街道,除了被韓國觀光公社選定的14處美食主題街外,還有一些是當地人才知道,自然而然群聚而成的美食街。如果問當地人某一種食物,自然而然就會聯想到這個地方,本篇文章為大家介紹能更貼近韓國文化與生活的特色美食街。

扶安新萬金蛤仔村

扶安郡依山面海,包括稻米、海苔、竹鹽、海鹽、桑椹酒等都是特產,其中邊山半島一帶又以蛤仔粥特別有名。這裡所產的蛤仔肉質鮮嫩,而且幾乎沒有什麼沙土,一到此處就會看到許多蛤仔粥的專賣店,在熬煮時還會加入人蔘、綠豆、紅蘿蔔等其他材料,口味獨特。另外偏辣的生蛤仔涼拌、蛤仔煎餅、文蛤粥也相當美味,這裡的文蛤粥在過去曾是進貢給朝鮮國王的珍品。

  • 位置: 全羅北道扶安郡邊山面mukjeong街46-7一帶
  • 交通方式: 於扶安巴士客運站搭乘100號公車至Haechang碼頭站下車,車程約50分鐘
  • 推薦店家: 元祖蛤仔粥、邊山名人蛤仔粥等
  • 鄰近景點: 新萬金展示館邊山半島國立公園

高敞禪雲山風川鰻魚街

風川鰻魚街位於三仁交叉路口一帶,一直到禪雲寺停車場的路上,約有45家的鰻魚專賣店,由四十年前的「Sindeok食堂」、「Yusin食堂」、「Yeongi食堂」開始,漸漸形成現在的鰻魚街。鰻魚自古就是美味的養生聖品,當然也非常受到登山客與遊客的歡迎。帶有甜味的烤鰻魚最適合搭配高敞特產─覆盆子酒一起享用。

  • 位置: 全羅北道高敞郡雅山面禪雲寺路116一帶
  • 交通方式: 於高敞巴士客運站搭乘直達巴士,車程約30分鐘。光州也有直達禪雲寺的巴士。
  • 推薦店家: Sindeok食堂等
  • 鄰近景點: 禪雲山道立公園高敞支石墓

潭陽麵食街

潭陽麵食街的位置,過去曾是專賣竹製品的市場,後來市場關閉,反而麵條的名聲日益遠播,遂變成今天的麵食街。街旁都是樹齡超過200年的古木,夏天時不但涼爽,濃鬱的樹蔭也十分美麗。這裡的湯底是用洋蔥、青蔥、鯷魚等花上數小時熬製而成,鮮美又清淡的味道讓人吃了口齒留香。除了主食外,還會附上黃蘿蔔片、涼拌黃豆芽、泡菜與等小菜,利用韓方藥材煮成的雞蛋也值得一試。

  • 位置: 全羅南道潭陽郡潭陽邑客舍3街32一帶
  • 交通方式: 於光州巴士客運站搭乘311至鄉校橋下車,車程約1小時
  • 推薦店家: 元祖竹香麵、傳統市場麵條、傳統珍味麵條等
  • 鄰近景點: 竹綠苑潭陽水衫林蔭道

光州東谷洞醬花蟹家庭套餐街

韓國的南道飲食以豐盛又好吃的擺桌料理為人熟知,如光州東谷村的花蟹家庭料理街就極具代表性。在這裡只要點花蟹家庭料理,附增的小菜便多到令人驚訝,雖然每家的菜色皆不相同,但大致都有燉鯖魚、烤貝、涼拌牡蠣、魚卵、涼拌桔梗等,最多30種配菜。不過最重要的還是精挑細選的花蟹,使用活著的花蟹煮透後醃製,吃過的人都是讚不絕口。花蟹湯或是燉花蟹也是不容難失的珍品,加入杏鮑菇、豆腐一起做成的燉花蟹最能吃出蟹肉的鮮甜。

  • 位置: 光州市光山區東谷路185街15-10
  • 交通方式: 由光州地鐵1號線站道山站(或KTX光州松汀站)下車,搭乘160號公車在東谷站下車,車程約20分
  • 推薦店家: 錦湖食堂、東谷食堂、元祖故鄉食堂等
  • 鄰近景點: 晚歸亭、紫雲寺木造阿彌陀佛坐像

羅州牛骨湯街

韓國俗語說「全州美觀,羅州美味」,可見農產豐饒的羅州才是真正的美食之鄉。這裡雖有講究的飲食文化,但是最知名的卻是庶民小吃─羅州牛骨湯。它起源於過去的集市,隨地利用牛頭、內臟等煮成的湯飯,與其他地區不同的是最初並不使用牛骨,所以湯頭特別清淡透明,不像其他的牛骨湯多呈白色。到了羅州,一定要大快朵頤用韓牛所做成的牛骨湯、白切肉或生拌牛肉等地方特色美食。

務安章魚街

務安的章魚因為生長在不受汙染的泥灘裡,韓文又叫做「뻘낙지」,特色在於章魚腳特別修長而且柔軟。位於務安巴士站附近有一條章魚美食街,每家店都飼養著活生生的章魚,就像是小型的水族館。點菜之後才現殺現做成辣炒章魚、烤章魚等20多種料理,其中最有韓國特色的就是沾香油吃的生章魚了,用竹筷子夾起切段的章魚放入口中用力咬嚼,便能吃出它獨特的滋味。

  • 位置: 全羅南道務安郡務安邑務安中央路7-7一帶
  • 交通方式: 於務安巴士客運站步行約1分鐘
  • 推薦店家: 務安美食家、每日生魚片、鄉林生魚片等
  • 鄰近景點: 務安生態泥灘中心昊潭航空宇宙展示館

光陽烤肉街

光陽烤肉在朝鮮時代被譽為「天下一味,馬老火炙」(馬老為光陽的舊名),而火炙就是現今的韓式烤肉。生長在白雲山的韓牛肉質絕佳,油花分布均勻。將牛肉切成薄片之後,在要烤之前才使用醬油、糖、粗鹽、蔥、蒜等調成的特製醬料稍微拌醃後,馬上用鐵網在炭火上現烤,是最能保留肉汁原味的吃法,與蔚山的彥陽烤肉、首爾式烤肉並列為韓國三大烤肉。

  • 位置: 全羅南道高陽市高陽邑西川街13一帶
  • 交通方式: 於高陽巴士站步行約1.5公里可至
  • 推薦店家: 韓國食堂、市內食堂、梅子韓牛、大韓食堂等
  • 鄰近景點: 白雲山自然休養林光陽梅花村

順天Yutjang湯飯街

順天的中央市場、站前市場、Aretjang(又稱下市場)與Jutzang(上市場)是最主要的傳統市場,其中每逢5日與10號才有集市的Jutjang原叫北部市場,於2009年時為更強調庶民風格而改名。豬肉湯飯則是此處已有30多年歷史的特產,美味的關鍵就在於費工夫的高湯,選用豬腿骨用鐵鍋長時間熬煮而成,是順天必嚐的平價美食。

  • 位置: 全羅南道順天市北路街40一帶
  • 交通方式: 於順天巴士站搭乘52、71號到yutjang站下車,或步行約25分鐘
  • 推薦店家: 韓牛食堂、第一食堂、鄉村食堂等
  • 鄰近景點: 樂安邑城順天灣自然生態公園

寶城筏橋泥蚶街

泥蚶又名「血蚶」,其不但是過去王室桌上的配菜,也是祭祖時不能少的高級食材。產季一到更可以做成涼拌泥蚶、泥蚶大醬湯、炸泥蚶、泥蚶糖醋肉等變化萬千的泥蚶套餐。最常見的韓國泥蚶,則是用蔥蒜還有辣椒粉醃製的小菜,泥蚶的鮮味與醬料組合起來恰到好處,甘醇入味。

  • 位置: 全羅南道寶城郡街筏橋邑趙廷來59一帶
  • 交通方式: 於筏橋巴士客運站步行約7分鐘
  • 推薦店家: 泥蚶會館、外西宅泥蚶國等
  • 鄰近景點: 筏橋鄉校、龍湫瀑布

海南土雞料理街

在海南邑與三山面的交會處,為了推廣當地的飲食文化,而成立了土雞料理村。這裡的土雞飼養8~10個月後,平均重量可達4公斤,肉質比一般肉雞更為厚實,一隻可供四個成人食用。每家店的菜色略有不同,大部分為藥膳雞湯、炒雞皮、烤雞肉等,而生雞肉更是海南等全羅南道地方常見的雞肉吃法,必須當場宰殺才可以生吃,在這裡可以發現許多新奇的雞肉料理。

  • 位置: 全羅南道海南郡高山路295一帶
  • 交通方式: 於海南巴士客運站搭乘計程車前往,約需10分鐘
  • 推薦店家: 長壽炸雞等
  • 鄰近景點: 土末松湖海邊頭輪山道立公園

☞韓國旅遊諮詢熱線: +82-2-1330 (韓英日中)

*本專欄編寫於2016年2月,內容可能有所變動,還請於前往旅遊前再次進行確認。

Date  2016/03/07

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