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特選韓國冬季街頭美食

圖片)用油煎炸的黑魚板串

圖片)用油煎炸的糖餅

特選韓國冬季街頭美食

每當到了刮起陣陣寒風的冬季,韓國街頭總可看到各種冬季小吃與美食。像是鯛魚燒、黑糖餅、烤地瓜、包子等熱騰騰、可口的街頭小吃,是可讓人暫時消除寒意的美食。下面為您介紹喚起韓國人童年回憶,並讓旅客們暫時忘卻寒冷的韓國冬季街頭美食。

鯛魚燒

圖片)仁寺洞的鯛魚燒攤販(左圖) / 包有許多紅豆餡的鯛魚燒(右圖)

圖片)仁寺洞的鯛魚燒攤販(左圖) / 包有許多紅豆餡的鯛魚燒(右圖)

韓國冬季街景中最常可看到的景象之一就是在街角烤鯛魚燒的路邊小吃攤。鯛魚燒是在鯛魚造型的黑色燒烤模具中倒入麵糊後,再放入左右鯛魚燒味道的紅豆泥內餡烤製而成。在街上看到鯛魚燒攤販會讓韓國人感到冬季來臨,對韓國人而言,鯛魚燒就像是「冬天的象徵」。近來除了鯛魚燒外,還可看到鯉魚燒、迷你鯛魚燒,或是放入其它口味內餡的鯛魚燒等。一般3~5個鯛魚燒為2,000韓元不等。

包子

圖片)用大鐵鍋蒸好的包子(左圖) / 包有許多紅豆餡的豆沙包(右圖)

圖片)用大鐵鍋蒸好的包子(左圖) / 包有許多紅豆餡的豆沙包(右圖)

現今市售的速食包子是將小吃店所販售的包子產品化,讓大家在家裡也可以品嚐到有著多種餡料的包子的美味,利用蒸氣蒸熟即可食用。主要以蒸籠蒸熟或是放進微波爐加熱食用。有用紅豆、蔬菜、地瓜等製作而成的多樣口味。包子的韓國名稱(Hobbang)取自「因為太燙而要呼呼吹涼」、‘全家人邊笑邊吃’之意,價格一般1個700~1,000韓元不等,在便利商店或小超市、街頭小吃攤或市場等地都可看到包子的蹤跡。

烤栗子

圖片)烤栗子的機器(左圖) / 剝好皮的烤栗子(右圖)

烤栗子是用火將栗子烤熟的零食,在家也可輕易做來吃。栗子要烤熟雖然很耗時,但味道香酥,是任何人都喜愛的冬季限定小吃。傳統市場附近的攤販所販售的烤栗子一般以小紙袋為單位計價販賣,1袋約為2,000~3,000韓元不等。

辣炒年糕

圖片)傳統市場的辣炒年糕攤販(左圖) / 以辣椒醬調味的辣炒年糕(右圖)

圖片)傳統市場的辣炒年糕攤販(左圖) / 以辣椒醬調味的辣炒年糕(右圖)

辣炒年糕是韓國人常吃的小吃之一,味道有點辣,又帶點甜味。辣炒年糕是使用條狀年糕,放進魚板、洋蔥、白菜、紅蘿蔔等各種蔬菜,再以辣椒醬調味烹調而成。點辣炒年糕來吃的話,一般都會免費提供黑輪湯。韓國人都愛吃的國民小吃─「辣炒年糕」,在韓國任何地區皆可輕易品嚐得到。最近亦出現許多專門販售辣炒年糕的連鎖店,新口味的咖哩炒年糕、起士炒年糕、炸醬炒年糕也是很受歡迎的餐點。價格每家價格不一,一般1人份為2,500~3,500韓元不等。

魚板串

圖片) 魚板串攤販(左圖) / 吃魚板串時,也會配以熱騰騰的湯(右圖)

圖片) 魚板串攤販(左圖) / 配以熱騰騰的湯一起享用魚板串(右圖)

每到冬天,在路上可以常看到韓國人站在路邊攤吃魚板串的景象。魚板串是將各式各樣形狀的魚板串在竹籤上與白蘿蔔、昆布一起放在水裡熬煮而成。在寒冬裡,吃上一串魚板串,再喝幾口熱湯,就可以讓身體暖和起來。由於味道不辣,像是小朋友或甚至不敢吃辣的人皆可盡情享用。一般1支魚板串為500~1,000韓元不等。

糖餅

圖片) 菜籽糖餅內放有滿滿的堅果類(左圖) /明洞的糖餅攤販(右圖)

圖片) 菜籽糖餅內放有滿滿的堅果類(左圖) /明洞的糖餅攤販(右圖)

前往首爾著名的傳統街道─仁寺洞或擁有悠久傳統的南大門市場的話,一年四季皆可看到販售黑糖餅的攤販,但是其他地區一般主要在寒冷的冬季時販賣。黑糖餅是用麵粉與糯米粉揉成麵糰後並捏成圓形,再在裡面放入砂糖、花生、肉桂粉後,放在平底鍋上倒油煎烤而成。另外還有內餡放進蔬菜的蔬菜餡餅、放入各種堅果類的菜籽餡餅等多種口味。吃黑糖餅的時候內餡黑色砂糖常常會溢出,吃的時候要特別注意。依據地區或黑糖餅的大小價格不一,1個約700~1,000韓元不等。

*以上專欄更新於2016年11月,內容可能有所變動,還請於前往相關景點旅遊前再次進行確認。

Date  2016/11/16

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