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好吃到連骨頭都啃得一乾二淨,快來領教馬鈴薯排骨湯的美味

韓國美食

等級3

好吃到連骨頭都啃得一乾二淨,快來領教馬鈴薯排骨湯的美味
好吃到連骨頭都啃得一乾二淨,快來領教馬鈴薯排骨湯的美味
不僅是韓國人,就連外國人都很喜歡的馬鈴薯排骨湯,因為湯頭香醇、順口,是許多人來韓必吃的選擇。但是在吃的時候要一一把排骨上的肉啃乾淨,就連許多韓國人都會嫌麻煩…那麼要怎麼吃才最道地呢?下面就為大家公開馬鈴薯排骨湯的正宗吃法!

HOW TO

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根據馬鈴薯排骨湯店家的不同,一般分為1人份砂鍋的馬鈴薯排骨湯和2人份以上的火鍋式馬鈴薯排骨湯。不管點哪種都可以品嚐到馬鈴薯排骨湯的美味,如果想吃得更豐盛的話,推薦火鍋料理馬鈴薯排骨湯,還可以另加肉湯和麵條、年糕類等配料。 
剛端上桌的馬鈴薯排骨湯的排骨雖然都已經是燉煮好的,但同時會放上新鮮紫蘇葉、麵疙瘩、紫蘇粉等材料,打開火加熱燉煮會讓豬排骨更加美味。
煮到一定程度後,可以先夾一塊骨頭放在小盤子上,並用勺子盛湯緩緩澆在骨頭上,然後稍微等稍微涼一點就可以吃了。剛從煮沸的火鍋內撈出的豬排骨相當燙,一般要晾幾分鐘再享用比較好。
拿起骨頭後就可以大開朵頤了!每一節骨頭上附著的肉都要慢慢品味,還可用筷子將附在骨頭上面的肉剔下來。第一口吃,可以將大塊的肉沾著小碗裡的芥末醬汁食用。直衝鼻尖的芥末香非常提味,很容易讓人上癮!而將骨頭和肉全部分離完後,就可以一邊慢慢吃肉一邊品嚐鍋裡的乾蘿蔔葉、乾白菜、紫蘇葉、泡麵等配料。
如果全部都吃完了,不要緊!還有最後一步─炒飯。馬鈴薯排骨湯的終結版炒飯是不容錯過的。馬鈴薯排骨湯的炒飯都是直接上桌拌炒,用濃香的肉湯、切碎的泡菜和稍鹹的海苔片、起司炒出的炒飯是很多人吃馬鈴薯排骨湯的一大理由,其人氣更是不可忽視!炒飯後黏在鍋上的鍋巴也很好吃,讓人不禁會一口接一口,吃到鍋底朝天才滿足!
 TIP實用資訊
The more you know, the more you enjoy!
為什麼馬鈴薯排骨湯裡沒有馬鈴薯?
- 馬鈴薯排骨湯是將豬排骨和乾蘿蔔葉、乾白菜、紫蘇葉、蔥、蒜等材料一起熬煮出的的韓國濃湯類料理。有些店家的湯裡並沒有放馬鈴薯,那為什麼還叫馬鈴薯排骨湯呢?原來此名字取自豬排骨內的脊髓名稱(감자뼈),該部位的韓語發音跟馬鈴薯(감자)一樣,所以才叫做馬鈴薯排骨湯 (감자탕)。而喜歡馬鈴薯的朋友們可以不用失望,一般點火鍋式馬鈴薯排骨湯的話,都可以另加馬鈴薯、泡麵等材料。 
馬鈴薯排骨湯價格資訊 
- 馬鈴薯排骨湯的價位為1人份10,000韓元左右、2~3人份(小鍋)15,000~30,000韓元左右。而火鍋式的馬鈴薯排骨湯可以另加麵條、麵疙瘩等材料享用,有多樣選擇可供參考。

Date : 2020.09.01