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不平凡的外表、不一般的味道—小腸炒血腸

韓國美食

等級5

不平凡的外表、不一般的味道—小腸炒血腸
不平凡的外表、不一般的味道—小腸炒血腸
這次要介紹的美食對於韓國人來說很平常,其外表卻令很多外國朋友望而生畏,它就是小腸炒血腸。小腸跟血腸這兩種食材都不是一般常見的類型,但它們與蔬菜的組合卻十分值得嘗試。如果您是一位已經嘗試過很多韓國美食的中高級選手的話,建議您可以越級打怪,挑戰小腸炒血腸!

HOW TO

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販售小腸炒血腸的餐廳、美食城遍佈韓國各地,最具代表的有新林洞的小腸炒血腸美食城、水原的地洞血腸美食城、安陽的繁榮血腸美食城(번창순대타운)等。每個地區的料理方式、口味、店家風格都不盡相同,有機會的話可以多品嚐幾處不同的小腸炒血腸,朝聖每個小腸炒血腸美食城也是不錯的旅行體驗。
韓國多數販售小腸炒血腸的美食店都頗具規模,而且業界競爭激烈。美食城內四處都是招攬顧客的叫賣聲,十分熱鬧。 
位於首爾市冠岳區新林洞的「元祖民俗血腸美食城(원조민속순대타운)」共有三層樓高,入駐店家多達25家,每一家都能保證品質跟美外,所以可以任意選一家餐廳前往。點餐時當然要選擇「元祖炒白血腸(원조 백순대볶음)」 ,炒白血腸就是將血腸與各種蔬菜混合加上調味料在鐵板上翻炒而成的小吃。 點餐都需從2人份開始,一般價位在16,000韓元左右。 
店主人會直接把裝滿血腸、小腸、高麗菜、胡蘿蔔絲、韭菜等材料的鐵板端上桌,然後直接在顧客面前翻炒,客人只需要欣賞整個過程。然後享用即可。

等一整個的鐵板小腸的血腸都炒好以後,就可以盛到小盤子中隨意享用啦!因為是剛炒好的鐵板料理,要小心燙口!第一口可以先各自單獨嘗試品嚐小腸和血腸後,再一起大快朵頤。小腸炒血腸本身突出的是鹹香口感,如果想加點辣味的話可以沾上店內特別提供的醬料。等徹底品嘗了炒白血腸的味道後,還可以嘗試著用紫蘇葉包著一起吃,美味會更上一層!

Date : 2020.09.01