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活生生的魅力─活章魚生拌牛肉

韓國美食

等級5

活生生的魅力─活章魚生拌牛肉
活生生的魅力─活章魚生拌牛肉
若問外國人最喜歡的韓國食物是什麼?一定會得到很多樣的答案,像是:拌飯、烤五花肉、烤牛肉、炸雞、排骨等。但若是問外國人討厭或是對什麼料理有恐懼感的話,大概會異口同聲喊出「生章魚」。顧名思義,一聽到生章魚就知道是活的章魚料理,韓國會將生章魚剁成小塊來品嚐。1~2年前對外國人還是個難以下嚥的食物,但現在這道料理已在近幾年透過多個媒體與方式報導宣傳,成為一生中不管怎樣也要嘗試一次的料理。對「生章魚」還是感到害怕的朋友,一定要看我們為您準備的介紹,先從比較好入門的「 活章魚生拌牛肉(육회탕탕이)」挑戰看看。

HOW TO

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首先,先找到位於廣藏市場的活章魚生拌牛肉街。外國人必造訪的首爾廣藏市場中有這樣一條專賣活章魚生拌牛肉的小巷弄,從廣藏市場主街往鍾路五街8號出口方向走,就能在1年365天都相當熱鬧的小吃街內輕鬆找到它。
 接著,向老闆點「 活章魚生拌牛肉」。大部分餐飲店的菜單中分為下酒菜類與主餐類,下酒菜就是配酒一起品嚐的料理,像是活章魚生拌牛肉、生章魚、蔥煎餅等就屬於下酒菜。 活章魚生拌牛肉是將生牛肉切絲後與切碎的生章魚所作成的料理,對外國人來說應該會比直接吃生章魚來得較無負擔一點,一盤大約3萬韓元左右。
上菜後,將生雞蛋+碎生章魚+生牛肉混和的時間到了!活章魚生拌牛肉一共分為3部分。首先,最底部鋪滿了生牛肉,接下來第二層則是活生生的碎生章魚,然後最上面再輕輕放上一個生蛋黃,拿起筷子將蛋黃戳破,將生章魚與生牛肉拌均勻即可。
將生章魚與生牛肉都拌好之後,拿起一片已經幫您準備好的海苔,用海苔將拌好的生牛肉與生章魚包成一口方便吃的大小。
終於到了將辛苦完成的海苔捲塞到嘴裡的步驟。還在蠕動的碎生章魚躲在海苔內,幸好看得不是很清楚…將兩眼緊閉、張大您的嘴巴,將海苔捲一口塞到口中仔細咀嚼。第一次品嚐時,口感可能會有點陌生,持續咀嚼後就成功挑戰了一道從未體驗過的風味。
 TIP實用資訊
想要知道怎麼吃活章魚生拌牛肉更好吃?
活章魚生拌牛肉是將生雞蛋一起拌著吃,因此可能會有點膩,此時海苔剛好可以將這個味道去除,如果將辣椒、蒜頭等增加辣味的蔬菜一起吃,更有中和的效用。先嚐一口活章魚生拌牛肉之後,再拿起辣椒沾一點大醬放進口中一起享用。真心不騙,馬上幫您解膩!若這樣還無法解膩的話,點一瓶活章魚生拌牛肉的好朋友─「燒酒」,徹底體驗韓國人深愛的滋味吧!

Date : 2020.09.01