麵食小吃&街頭小吃 : VISITKOREA

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    2023/04/04
    
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日常的一餐，小吃
小吃的韓文名為「粉食」，顧名思義就是「用麵粉製成的料理」。在韓國，包含麵食在內所有能簡單解決一餐的料理都被稱為小吃。來到韓國，最常見的料理絕大多數為小吃，如辣炒年糕、炸物、血腸、海苔飯捲、魚板等。其最大優點為價格低廉，推薦一次點好幾種，享受多重風味組合。而像鯛魚燒、糖餅、紅豆包與烤地瓜等，是只有在特定季節才能嚐到的特色街頭小吃，別有一番風味。

韓國代表小吃清單
辣炒年糕

有韓國人「國民小吃」之稱的辣炒年糕，通常是將長條年糕放入辣椒醬調味料中拌炒而成。若加入其他材料，便能製成奶油炒年糕、辣炒泡麵年糕等各種不同口味。
血腸

媲美德國的香腸、英國的黑布丁、西班牙的血腸(Morcilla)與蘇格蘭的哈吉斯(haggis)的食品。將豬內臟與豬血充分剁碎混合後，再連同粉條、糯米與蔬菜一同灌入腸衣之中，味美營養，可簡單、便宜地解決一餐。結合辣炒年糕、血腸與炸物的組合「辣血炸」尤其熱門。
海苔飯捲

將飯與各種餡料放在海苔上再捲起來吃的食品，種類繁多，價格差異大。除了小吃店之外，在便利商店、休息站、超市、百貨公司食品區等，到處都能輕鬆購得，相當方便。
魚板
將魚肉搗碎後，加入鹽巴，再油炸而成的食品被統稱為「魚板」。小吃店的魚板特徵在於會串在長竹籤上，一次將好幾串放入鯷魚高湯中煮後，再單串販售。
雞肉串
串燒是用長竹籤串起各種食材後，煎熟或炸熟而成的食品。其中最具代表性的是串上雞肉，再塗抹調味料並烤熟的「雞肉串」，以及串上年糕後炸熟，再塗上甜辣調味料的「年糕串」。
讓人期待起冬天的獨特小吃
糖餅
半煎半炸而成的餅皮內，包著香甜的黑糖與堅果，是深受男女老少喜愛的小吃，也是冬季常見的街頭小吃。用蔬菜或起司代替黑糖的特殊口味糖餅也別有一番風味。
鯛魚燒
鯛魚造型的薄脆餅皮裡包著紅豆沙的小吃，為冬季代表小吃，深受韓國人喜愛。現買現吃最酥脆，部分還會用卡士達醬代替紅豆沙。
喜見於夏季的獨特小吃
豆汁麵
將大豆煮熟研磨成湯汁(豆汁)後，加入麵條，以鹽調味而成的清淡湯麵，是適合在炎熱夏天品嚐的清涼麵食，也值得推薦給素食主義者。
紅豆刨冰
將紅豆、麻糬、水果放在碎冰上而成的甜點。小吃店通常會以夏季限量菜單的方式推出。
別錯過便利商店的小吃！
韓國的便利商店堪稱10~20幾歲年輕人的遊樂場，目前最暢銷的小吃大多從便利商店開始販售，不僅是值得抽出時間去逛逛的購物地點，亦是全新風味的寶庫。
更新日期: 2023.03.24
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