泡麵 韓國人的代表宵夜

泡麵是韓國最具代表性的宵夜，一年四季都深獲人們喜愛，辣爽湯頭與彈牙麵條相當適合作為融化凍僵身心的餐點，若是加入能讓湯頭變得爽口的黃豆芽更是錦上添花。辣得讓人汗水直流的泡麵湯頭也很適合作為飲酒後隔天的解酒湯。

年糕湯 醍醐風味與醇厚風味

年糕湯是每逢春節，韓國人便會全家大小圍坐在餐桌前享用的春節代表料理，也許正因為這樣，從一碗年糕湯中便能感受到溫馨的家庭氣味。作法為將雪白細長的年糕條切成薄片後，放入以牛骨與牛胸肉所熬煮出的牛骨湯中滾煮而成，滋味豐美醇厚為其特色。每個地區的製作方法略有不同，遍嚐各地年糕湯將會是個新鮮有趣的體驗。

魚板湯 入口儘是海洋風味

魚板是在壓碎的魚肉中加入鹽、糖後拌勻並捏製成圓形後，以蒸或烤或炸的方式製成的食品。魚板可用來製作各式料理，其中最美味的要屬在滾燙的高湯中，加入各種風味魚板的魚板湯。不僅能品嚐到大海的滋味，依裡頭加入的不同食材更能展現出多元風味，除了當做配菜之外，更是最佳的下酒菜。

雪濃湯 營養豐富的滋養料理

以牛肉與牛骨等各種部位所熬煮而成的湯，湯汁雪白、爽口卻又醇美的味道是其最大特色。自古以來便是君王所享用的料理，含有豐富蛋白質，有益身體。一般使用樸素陶鍋，先放入白飯、麵條等配料後，再放上肉片並舀入滾燙湯汁後上桌，可依喜好加入蔥、鹽、胡椒等調味料後品嚐，份量十足，可作為正餐享用。

烤牛肉火鍋 受男女老少喜愛的料理

烤牛肉是深受男女老少喜愛的韓國代表美食，一般的作法是將牛肉切成薄片，再以香甜略鹹的調味料醃製後烤熟品嚐。在淺又寬的火鍋中放入大量的烤牛肉、香菇、蔬菜後滾煮而成的烤牛肉火鍋是最適合在冬天享用的料理，吃完牛肉等配料後，還可將飯拌入濃縮了各種食材風味的湯汁中，品嚐另一種滋味。

湯麵 燙舌湯汁與豐彈麵條

燙口湯汁中有著豐彈麵條，一邊吹氣一邊大口享用的湯麵是會讓人在冷風呼嘯的冬天不經意想起的料理。使用鯷魚或昆布熬出醇厚高湯，接著加入茼蒿增添香氣，再灑上大把的海苔後更是馨香無比。喜歡吃辣的人不妨在湯中灑些辣椒粉。