最能代表韓國的滋味——家常套餐的魅力
韓國人愛吃的家常菜
「家常套餐」在韓文字面上是指「白飯」，但通常在餐廳代表的是白飯配上湯和幾樣小菜的套餐。飯、湯和小菜是韓國餐桌上最基本的組合，因此家常套餐可謂韓國人非常熟悉又常見的菜單。烤豬肉家常套餐的主菜是烤豬肉、烤魚家常套餐則是烤魚，由此可見家常套餐名稱前的料理便是主菜，另外還會附上飯、湯和各種小菜。以下將介紹韓國料理中最基本，也可說是最接近韓國人用餐方式的家常套餐。
小市民專屬的豐盛一餐
烤豬肉家常套餐
烤豬肉家常套餐
金黃可口的烤豬肉
用生菜包食烤豬肉更加美味
搭配白飯享用的烤豬肉
「烤豬肉家常套餐」是主菜烤豬肉配上幾樣小菜的套餐。有別於一般的烤牛肉，烤豬肉主要使用豬的前腿肉或後腿肉，因此價格低廉，也成為一般民眾常吃的料理，在司機餐廳(以司機為主要客群的餐廳，特色在於豐盛實惠)特別常見。烤豬肉家常套餐起源於首爾城北洞的司機餐廳，店家以煤炭火燒烤豬肉片，讓沒時間悠閒用餐的司機們也能快速享用豐盛一餐。製作時，將豬肉切成薄片，以混合洋蔥、大蒜等的醬油醃漬，再用煤炭火烤至色澤金黃，燒烤香氣和富嚼勁的口感備受稱讚。一匙白飯配上烤豬肉，或用生菜包入紫蘇葉、包飯醬、烤豬肉和大蒜一口吃下，便能感受到又香又柔和的風味。
- 雙橋烤豬肉家常套餐總店
- 首爾特別市城北區城北路23街4
- +82-2-743-0325
- 09:00~21:00 / 週一公休
- 烤豬肉家常套餐 11,000韓元
烤豬肉家常套餐(特級) 16,000韓元
烤豬肉佐拌飯家常套餐 11,000韓元
- 安村烤豬肉家常套餐
- 京畿道南楊州市榛接邑金剛路1001
- +82-31-571-7235
- 09:00~21:00 / 最後點餐 20:20 / 週日公休
- 烤豬肉家常套餐 10,000韓元 / 米飯 1,000韓元
- 五賢烤豬肉家常套餐濟州東門市場總店
- 濟州特別自治道濟州市城址路58-2 1樓
- +82-64-724-2861
- 10:00~21:00 / 最後點餐 20:30 / 週六公休
- 烤豬肉家常套餐(限點2人份以上) 14,000韓元
鎖管+烤豬肉家常套餐(1人份) 17,000韓元
章魚+烤 豬肉家常套餐(1人份) 16,000韓元
按照喜好挑選的烤魚
烤魚家常套餐
烤魚家常套餐
用炭火烤至金黃香酥的烤魚
肥美魚肉蘸醬油更是美味
搭配白飯享用的烤魚
以炭火燒烤的白帶魚
金黃可口的烤白帶魚
烤魚家常套餐是烤魚配上幾樣小菜的套餐，烤魚的種類多樣，包含鯖魚、白帶魚、馬加鰆、黃花魚、秋刀魚等，只要在餐廳選擇自己喜歡的魚種，便能吃到美味的烤魚，以及涼拌蔬菜、辛奇等小菜。韓式烤魚主要是去除魚內臟和魚頭後整隻燒烤，對於習慣將魚刺和魚鰭等去除後，僅煎烤整塊魚肉的外國人來說，可能會覺得不太適應。然而只要吃過用煤炭火烤的清淡魚肉，陌生的烤魚樣貌和用筷子剔除魚刺的麻煩都不再是什麼大問題了。烤魚通常是撒上鹽或抹上用醬油、砂糖和胡椒粉調製成的醬料後燒烤，肉質清淡雪白的鯛魚、鮸魚、鱈魚或鯔魚等則會塗上辣椒醬再烤。品嚐時，蘸點山葵醬油還能提昇整體風味。另外，烤魚家常套餐大多使用炭火或煤炭火燒烤，幾乎無腥味，就算是初次品嚐韓式魚料理的外國人也能輕鬆品嚐。
- 全州家
- 首爾特別市鐘路區鐘路40ga街5
- +82-2-2267-6897
- 06:00~20:30 / 最後點餐 20:00 / 週日公休
- 馬加鰆家常套餐 12,000韓元 / 烤鯖魚家常套餐 10,000韓元 / 白帶魚家常套餐 13,000韓元
- 五福餐廳
- 釜山廣域市中區札嘎其路23號街6
- +82-51-247-5736
- 03:00~21:00 / 最後點餐 20:30 / 每月第4個週日公休
- 鯖魚套餐 6,000韓元 / 白帶魚套餐 8,000韓元 / 拌飯 6,000韓元
- 魚樂
- 京畿道漣川郡全谷邑平和路861號街49 1樓
- +82-507-1311-2109
- 11:00~21:00 / 最後點餐 19:50 / 全年無休
- 烤熟成半乾黃花魚家常套餐 17,000韓元
烤無備平鮋家常套餐 13,000韓元
烤鯖魚家常套餐 13,000韓元
盈潤鬆軟的現炊白飯和小菜
米飯套餐
豐盛的米飯套餐
將飯盛出後，在石鍋中倒水即能悶製成鍋粑湯
作為基本小菜提供的什錦炒粉條
精心裝盛於藤編托盤上的韭菜煎餅和馬鈴薯煎餅
用紫蘇葉辛奇包起現炊白飯後品嚐
米飯套餐是用現煮白飯配上各種小菜的套餐，用剛收成的新米煮成軟硬適中的飯，再配上當季蔬菜、涼拌蔬菜、大醬鍋、烤魚、辣炒豬肉、什錦炒粉條和煎餅等豐富小菜。不以任何一道料理為主菜，這些經常出現於韓國餐桌的熱門小菜，每一道都適合搭配米飯享用。與韓國人的家常菜別無兩樣的米飯套餐之所以受歡迎，正是因為餐桌上的小菜和米飯對韓國人而言都很重要，不僅有「吃好米勝過補藥」的說法，更用「飯心」一詞來象徵米飯為韓國人帶來的力量。剛煮好的飯帶有晶瑩光澤和甘甜氣味，大部分餐廳的米飯套餐供應石鍋飯，而非一般米飯，理由在於蒸氣冉冉上升的石鍋飯能讓人品嚐到米飯的真正滋味。享用石鍋飯時，先將鍋中的白飯盛進空碗，再將水倒入鍋中並蓋上蓋子。用盛出的飯配上小菜品嚐的同時，熱水將把石鍋中的鍋粑泡成鍋粑湯，泡軟的飯粒和馨香的湯水能暖胃，為整頓套餐畫下完美句點。
- 古味亭
- 首爾特別市西大門區延禧路26街28
- +82-10-2105-0155
- 11:30~20:40 / 午休時間 15:20~17:20 / 最後點餐 (中午)14:45、(晚上)19:45 / 週一公休
- 利川米飯套餐 17,000韓元 / 蕨菜烤牛肉套餐 20,000韓元 / 醬蟹套餐 37,000韓元
- 利川米飯屋
- 京畿道利川市麻長面德坪路882號街2-23
- +82-31-633-9358
- 11:00~21:00 / 午休時間 15:40~17:00 / 最後點餐 19:30 / 週四公休
- 利川米飯套餐 18,000韓元 / 法聖浦半乾黃花魚套餐 32,000韓元 / 醬母梭子蟹套餐 35,000韓元
- 無等大麥飯套餐
- 京畿道南楊州市梧南邑陽地里177
- +82-507-1413-5159
- 11:00~20:00 / 週一公休
- 大麥飯套餐 12,000韓元 / 米飯套餐 12,000韓元 / 菜包豬肉(小) 10,000韓元
* 以上專欄編寫於2023年12月，內容可能有所變動，還請於前往相關景點旅遊前再次進行確認
*資料來源與相關諮詢：觀光產業戰略組（+82-33-738-3620）
