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躍升世界美食中心的K-Fine Dining
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2026/07/09
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餐廳預約
餐廳
異國風料裡
韓食
豪華餐廳
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躍升世界美食中心的
#韓食 #韓國精緻餐飲 #CATCHTABLE #Cuisine.K從螢幕走上餐盤：躍升世界美食中心的 K-Fine Dining近年來，韓國的K-Fine Dining在全球引發熱烈話題。隨著 Netflix實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》等K-Food影視內容在全球爆紅，專程搭機前往韓國一嚐螢幕中主廚料理的旅客數量明顯上升。特別是自《米其林指南》進駐韓國後，首爾與釜山的星級餐廳數量逐年刷新歷史新高，持續穩定成長。隨著「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮也曾選在首爾舉行，如今的首爾已成為直接引領亞洲美食潮流的指標城市。
在國際舞台上累積實力的名廚們，將醬油、辛奇等傳統韓國食材，融入法式、義式烹飪技法重新詮釋，其獨具匠心的創意巧思備受各界矚目。從結合韓國頂級海鮮、肉品與西方美學重新蛻變的創意料理，到重新定義「韓國風味」的各大指標餐廳，現在就讓我們一起去開箱吧！代表韓國的指標性
K-Fine Dining餐廳
素手軒
2026 米其林 2 星首爾特別市 中區 萬里財路21街 8週二至週六 12:00-21:00 / 午休時間 14:30-18:30可自備酒水（開瓶費：20萬韓元／瓶），不可停車走進由百年古宅改建而成的靜謐韓屋中，品嚐米其林二星的頂級壽司，這樣絕無僅有的體驗大概只有在首爾才能實現。Kyungjae Park主廚操刀的壽司，其醋飯與配料食材之間的平衡感堪稱一絕，其中香氣與鮮味濃郁的鮪魚以及口感細嫩的斑鰶壽司特別受歡迎。由於午間套餐同樣提供精緻多樣的小菜與份量充足的壽司，也推薦前來享受一場悠閒的午餐饗宴。
restaurant SAN
2026 米其林 1 星首爾特別市 江南區 彥州路168街 6 地下1樓週二至週六 18:00-22:00 / 週五、週六午休時間 15:00-18:00 (最後點餐時間 19:00)可代客泊車，可自備酒水（限帶1瓶，開瓶費：15 萬韓元／瓶）這是由曾任職於舊金山米其林三星餐廳的Seunghyun Jo主廚以韓國飲食文化為底蘊所創作的當代料理。餐廳的招牌「豬肉湯飯」將濃郁高湯與魚子醬、麵條完美融合，入口的瞬間，便能深刻體會到傳統韓食竟然能呈現出如此多元奢華的層次感。此外，能一邊用餐一邊欣賞開放式廚房中主廚們的烹飪過程，也是這家餐廳的魅力所在。
Palate
釜山 米其林 1 星釜山廣域市 海雲臺區 迎月路65街 154 3樓週三 18:00-22:00，週四至週日 12:00-22:00 (最後點餐時間 19:00)可停車（最多3小時），可自備酒水（第3瓶起開瓶費：10萬韓元／瓶，1.5L大容量或高濃度烈酒為20萬韓元／瓶）這裡是Jaehoon Kim主廚將精湛的法式烹飪技法與釜山在地食材完美邂逅的舞台。帶有濃郁鮮味的昆布奶油被視為店內的靈魂招牌，而被重新詮釋的釜山特色「豬肉湯飯」更是不能錯過的必點品項。一邊飽覽海雲臺開闊無敵的海景一邊用餐，若再搭配一組能讓料理風味層次更上一層樓的葡萄酒做餐酒搭配，將為您的旅程留下最特別的回憶。Cuisine.K，此時此刻只有在韓國才能體驗的頂級饗宴
CUISINE.K Project
快閃餐廳首爾特別市 江南區 三星路 85街 34 地上1樓 102號週二至週六 18:30-21:00可停車，用餐必須餐酒搭配（現場亦備有無酒精葡萄酒選擇）首爾的精緻餐飲界之所以如此充滿生命力，是因為有源源不絕的新銳主廚不斷發起挑戰、推陳出新。而「Cuisine.K 」是由韓國 CJ 第一製糖主導營運的韓式料理名廚發掘與培育計畫。由次世代年輕主廚們親自企劃並營運的「快閃餐廳」，以各自獨到的視角重新詮釋傳統發酵食品、地方特產與當季食材，展現極具創意的韓式創意料理。
這裡的亮點在於結合了精緻空間、傳統酒與故事講述的沉浸式餐飲體驗。由於快閃餐廳皆為期間限定營運，若您有計畫前往韓國旅遊，建議提前預約，親自感受次世代主廚們充滿創意的韓式精緻餐飲魅力。輕鬆探索韓國美食世界，線上訂位就靠CATCHTABLE
從前面介紹的米其林星級餐廳，到新銳主廚們大展身手的實驗性餐飲空間，韓國的頂級精緻餐飲此時此刻仍不斷刷新美味的歷史。如果您想在韓國旅行期間親自品嚐體驗這些豐富精彩K-美食，強烈建議善用專為海外旅客量身打造的便利預約平台。
全球餐飲預約平台「CATCHTABLE國際版（CATCHTABLE Global）」讓海外旅客即使沒有韓國手機號碼，也能透過電子郵件認證輕鬆完成註冊，且平台提供多國語言服務，讓您從餐廳預約到候位，都能一手輕鬆掌握。K-美食之旅的實用小撇步
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