泌涼消暑，夏日刨冰特輯

韓國人每到夏季一定會吃刨冰，除了常見的紅豆刨冰以外，還有上面放了各式水果的水果刨冰、長得像炸醬麵或拌飯的特色刨冰，每年都有各種新款刨冰，吸引眾人的目光。在韓國，甚至還有專賣刨冰的刨冰街，可以說是刨冰天堂！ 現在就為您介紹到夏日到韓國旅遊值得一試的特色刨冰與店家。

>> 元祖紅豆刨冰

如果想要吃最經典的口味，推薦紅豆刨冰！紅豆刨冰是韓國刨冰的元祖，也是最常見且最基本的刨冰口味。刨冰上用的紅豆，熬煮過程比想像中來得費工，因此親自熬煮紅豆，以美味紅豆聞名的店家總是特別受歡迎。

#首爾

在首爾，有幾間親自熬煮紅豆的紅豆刨冰名店，其中最具代表性的要數二村洞的「東冰庫」，僅放入刨冰、煉乳、紅豆、年糕、牛奶，就成了完美的基本款刨冰。另外還有新村的「黑麥田」與延禧洞的「金玉堂」，都能品嚐到加入手工熬煮紅豆的美味紅豆刨冰。

#釜山

釜山有許多知名的傳統紅豆刨冰店，而在紅豆刨冰上灑上綠茶粉的「南川綠茶紅豆刨冰」就是其中之一。 綠茶紅豆刨冰只要4000韓元，不僅價格實惠，店內的綠茶粉還無限供應。特別的是店內植有許多藤樹，在藤架下享用刨冰別有樂趣，使這裡成為熱門的拍照打卡名店。店家精心熬煮紅豆的「MARU紅豆刨冰」也是釜山的刨冰名店，刨得細細的冰配上香甜的紅豆，帶來絕妙的好滋味。這裡還販售辣炒年糕，可一起享用。

在釜山還有紅豆刨冰街，由市場街頭賣刨冰的攤販聚集而形成，夏天賣紅豆刨冰，天氣轉涼就改賣紅豆粥。南浦洞刨冰街自1970年代起，就開始販售紅豆刨冰與紅豆粥給造訪國際市場的人，妥善保存了早期紅豆刨冰的模樣。雖然看上去外表很不起眼，但就如同這些攤位悠久的歷史一般，呈現出老一輩回憶中刨冰的樣子。在刨冰上倒上一點牛奶與糖漿，再放上一層紅豆，以及各種罐頭水果就完成了，從口感到味道，都充滿了令人懷念的古早味。

>> 特色刨冰

# 網美刨冰

如果喜歡拍照上傳打卡，絕對不要錯過所謂的「網美刨冰」！仿造炸醬麵所做的「炸醬刨冰」，用鮮奶油擠出白色的麵條，再配上像是炸醬的紅豆泥，看上去就如同真正的炸醬麵，不僅好吃也相當有趣。

另外也有長得像拌飯的「拌飯刨冰」。大碗裡放入滿滿的牛奶刨冰，再在上面放上五彩繽紛的水果與黃豆粉年糕等，最後加上跟雞蛋一模一樣的大軟糖，拌飯刨冰就大功告成，配上看起來像拌飯辣椒醬的草莓醬則更加完美。店家還貼心附上冰淇淋與紅豆，可以視喜好與草莓醬一起放入刨冰裡攪拌後享用。

#素食刨冰

還有專為不吃奶蛋類的素食者所設計的「素食刨冰」。首爾梨泰院的素食烘焙咖啡廳「PAN HONESTA」就以燕麥奶製成的冰為基底，推出開心果刨冰、黑芝麻刨冰、巧克力刨冰等3款素食刨冰。

#豪華飯店刨冰

每到夏天，高級飯店就爭先恐後地推出特色刨冰。首爾新羅飯店的濟州愛文芒果刨冰雖然價格高昂，仍吸引許多人排隊等候，相當受歡迎。而首爾洲際大飯店(Grand Intercontinental Seoul Parnas)的水蜜桃刨冰也相當特別，看上去像蛋糕一樣的外表引人注目。底部如同蛋糕體的刨冰用水蜜桃醬、優格冰淇淋、新鮮水蜜桃果肉製成，頂部則放上內部塞滿優格醬的整顆水蜜桃，酸酸甜甜的沁涼好滋味令人著迷。高級飯店的刨冰大部分都是期間限定，造訪前請務必事先確認。

#便利商店刨冰

想輕鬆享用刨冰，到韓國便利商店就能解決。從基本的紅豆刨冰到各種水果刨冰，不僅種類豐富，且價格實惠，相當適合想輕鬆享用刨冰的人。近來各大便利商店也透過合作，推出兼具美味與話題性的刨冰。如繪有KAKAO FRIENDS熱門卡通人物的「CHOONSIK桃李刨冰」，以及與紅豆粥名店合作的「汶湖里紅豆粥紅豆刀削刨冰」等。不論是什麼樣的刨冰，化在嘴裡的瞬間，都讓人忘卻炎炎暑熱。

* 本專欄編寫於2024年7月，日後可能有所變動，還請於前往旅遊前再次進行確認。