• 韓國傳統飲料&甜點

        • 2023/04/04

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  • 甜美的幸福滋味,甜點與飲品

    韓式甜點與飲品以典雅外貌與優美色澤著稱,散發淡淡甜味並使用健康食材製成,因此受到矚目。在各個節氣享用的糕點、韓菓與飲品,運用現代手法加以詮釋後,甚至發展出了高級甜點文化。用白米、酒麴與各種水果釀造而成的韓國傳統酒,也同樣因誘人滋味與香氣而備受歡迎。在韓國各地都有展現當地色彩的韓式甜點與飲品,一一探訪品嚐將使旅途饒富樂趣。

    年糕 

    將穀粉(特別是米粉)蒸熟或煮熟後,捏出造型製成的食品。不僅有將米粉麵糰攤開後,包入豆沙餡,再捏製成半月形的「松餅」,還有在香彈的年糕表面裹上各種穀粉(豆粉)而成的「黃豆粉年糕」等,韓國的年糕光是種類就超過數百種。近來還出現了加入現代元素的特色年糕,如以巧克力或提拉米蘇調味的提拉米蘇年糕,或包入草莓而成的草莓年糕等。

    韓菓 

    韓國人常吃的代表韓菓為藥菓。這是在麵粉中混入芝麻油,揉成麵糰後,油炸而成的零食,香甜可口。只有在濟州才能買到的柑橘米香也是相當熱門的韓菓,口感酥脆並帶有淡淡甜味,極具特色。

    傳統飲品 

    甜米釀 

    以白米製成的香甜飲品,汁液中浮著飯粒為其特色。甜米釀通常作為韓國節日或宴會的飲品,享用完豐盛美食後來上沁涼的一杯,還有助於消化。依食材不同,有南瓜甜米釀、蓮葉甜米釀等眾多種類。其中混入薑汁與辣椒粉,甜中帶辣的安東甜米釀則是最獨特的甜米釀,有機會不妨挑戰看看。

    水正果 

    與甜米釀齊名的韓國代表傳統飲品,帶有些許生薑辣味,滋味獨特。飲用時會加入松子或柿餅,具有暖身、保護腸道的功效,為相當受到歡迎的健康飲品。

    Tip 必買的各地知名韓式甜點TOP 3  

    1. 慶州皇南餅

    1939年起在慶州「皇南洞」地區銷售的豆沙餅,因而得名。薄薄餅皮裡包著飽滿的豆沙餡,光吃一個便讓人飽足不已。慶州在約2000年前曾是新羅的首都,皇南餅將象徵歷史與傳統的櫛紋印在餅上這點也令人印象深刻。

    2. 天安核桃菓子 

    以天安特產核桃為主材料,利用模具烤出的甜點。原本只在天安當地銷售,但人氣水漲船高,如今已變成全韓國高速公路休息站都會販售的知名甜點。 

    3. 統營蜂蜜麵包 

    在麵糰中包入豆沙後炸熟,再裹上玉米糖漿與芝麻而成的麵包,為統營市特產。這是為了在統營的溫暖天氣下長久保存而開發出的食品,也是船夫們喜愛的甜品。來到統營中央市場便能見到多家蜂蜜麵包店集結而成的「 蜂蜜麵包街」。

    【由上方開始順時鐘方向,分別為蜂蜜麵包、皇南餅、核桃菓子】

    馬格利酒 

    將米粉蒸熟後,混合酒麴與水後發酵而成的韓國傳統酒,特點在於色濁、酒精度數低。享用各種融入當地特色的馬格利酒也為旅途帶來不同的樂趣,如加入聞慶當地特產五味子(具有五種味道的果實)的聞慶五味子馬格利酒、江原道的玉米馬格利酒、濟州牛島的花生馬格利酒等,到韓國各地旅遊千萬別忘了品嚐。

    水果酒

    以水果釀造而成的傳統酒,以梅酒與覆盆子酒最具代表性。梅子是具有卓越消化功效的果實,釀成酒後,滋味與香氣出眾,有助於消化飲食,被視為一種健康酒。覆盆子為全羅北道高敞地區的特產,有滋補強身的功效,覆盆子酒的風味與效能極佳,長久以來受人喜愛。

    燒酒

    將穀物發酵後,蒸餾或以水稀釋酒精而成的酒,也是韓國人最喜歡的酒。隨著加入檸檬、柚子、葡萄柚、藍莓而成的水果燒酒大獲歡迎,而出現了青葡萄口味、蘋果口味等多種口味的燒酒。

    更新日期: 2023.03.24
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