日誌

YouTube上最受歡迎的內容之一莫過於「吃播」，有不少名人會在直播中大快朵頤，同時介紹自己喜愛的料理與自己的獨特吃法。今天就用韓流明星的獨家食譜來做道韓式料理吧！本篇將介紹兩種以獨特方式享用K-美食主力「泡麵」的食譜。

「BTS」柾國 | 火雞浣熊麵

繼加了火雞辣醬的紫蘇油蕎麥麵之後，「BTS」柾國又發明了另一道火雞食譜，那就是混合火雞辣炒麵與浣熊麵的「火雞浣熊麵」！許多YouTuber紛紛參考柾國公開的食譜上傳了吃播影片，就連平時就喜歡做菜的歌手成始璄也在個人頻道中試煮了「火雞浣熊麵」，並評價說「這是最棒的宵夜」。

韓國自幾年前起便開始流行像電影《寄生蟲》裡出現的「浣熊炸醬麵」（炸醬泡麵+浣熊麵)一樣，混合兩種泡麵的食譜。以火辣滋味激起全球消費者挑戰慾望的火雞辣炒麵，以及有著粗麵條與鮮味昆布配料的浣熊泡麵都堪稱知名泡麵，在海內外超市都能隨手購得。

1）材料

- 火雞辣炒麵（1包）、浣熊麵（1包）
- 炒整粒芝麻（1大匙）
- 紫蘇油（1大匙）

2）食譜

（1） 將650ml的水倒入平底鍋中煮沸。
（2） 水滾之前加入火雞辣炒麵醬料，1/2包浣熊麵調味粉、浣熊麵配料。
（3） 水滾後放入2塊泡麵，煮4分鐘。
（4） 將火雞辣炒麵配料、炒芝麻與紫蘇油灑在麵上。

• 編輯試吃心得：韓國的辣炒麵通常使用細麵，沒想到粗麵條也蠻搭的。吃的同時，麵條會持續吸收湯汁，建議在煮麵的時候適度留點麵水。

「iKON」宋允亨 | 浣熊油拌麵

「iKON」宋允亨經常透過個人YouTube頻道介紹用簡單食材做出美味料理的食譜，譬如用品客洋芋片製作馬鈴薯煎餅，或用辛辣拉麵製作麻婆豆腐泡麵。其中也包括了用浣熊麵重現日式油拌麵的「浣熊油拌麵」。這是原本就喜歡日本拉麵的宋允亨為了平撫疫情流行期間無法出國的遺憾，而用韓國泡麵重現的料理，過去曾在料理綜藝節目《臉紅的神仙遊戲》中亮相，受到了歌手成始境與Haha的熱烈讚賞。

日式油拌麵是使用油醬料來拌麵的辣味麵料理，其魅力在於獨特的鮮味與隨喜好添加的各種配料。宋允亨的「浣熊蕎麥麵」以便利商店就能輕鬆取得的材料盡可能地呈現出了日本當地風味，所以別遲疑，立刻動手試做吧！

1）材料

- 浣熊麵（1包）
- 香蔥（2~3根）
- 洋蔥（1/2個）
- 水煮蛋
- 生雞蛋（僅使用蛋黃）
- 減鹽午餐肉（切片，40g）
- 橄欖油（4大匙）
- 醬油（1大匙）
- 白糖（1大匙）

2） 食譜

（1） 將香蔥與洋蔥切碎，午餐肉切成適口大小。
（2） 混合白糖、醬油、1/2包浣熊麵調味粉與橄欖油製成油醬料。
（3） 將麵條與配料放入滾水中煮4分鐘，用平底鍋煎熟午餐肉。
（4） 混合麵條與油醬料後，依序放上香蔥、洋蔥、午餐肉、水煮蛋與生蛋黃。

• 編輯試吃心得：甜鹹可口，裹上油醬料的麵條口感相當不錯，讓人呼嚕嚕地一下子就吃完了。配料部分根據個人喜好，替換成薄片五花肉或牛五花肉應該也不錯。

* 本專欄編寫於2024年8月，日後可能有所變動，還請於前往旅遊前再次進行確認。