快來直接體驗製作韓國飲食
想更深入了解韓國飲食文化?
想進一步了解韓國的飲食文化時,不妨參與親手製作韓食的體驗活動,舉凡醃製辛奇、烹調寺院料理,除了韓國人之外,外國人也能參與各種體驗活動。只要前往下列場所,便能親身感受蘊含於飲食之中的韓國情操與趣味故事。
愉快的辛奇醃製體驗
辛奇間博物館
辛奇不僅代表韓國,也是韓國人的靈魂食品,如今的辛奇已虜獲全世界人的胃口,成為名符其實的健康食品。辛奇博物館(現今的辛奇間博物館)於1986年在首爾開幕,翌年被韓國食品製造公司圃美多收購後,營運至今。2013年,醃製越冬辛奇文化被列入聯合國教科文組織人類無形文化遺產名錄,價值深獲認可,而辛奇間博物館也在2015年獲CNN評選為全球11大飲食博物館之一。在辛奇間博物館透過了解辛奇並親手醃製的過程,將能深入學習辛奇的歷史,體驗相關文化。
辛奇間博物館位於該建築的四樓至六樓,共有三個樓層。四樓設有服務台,支付門票後進入「辛奇廣場」,迎面而來的是辛奇歷史與發酵科學相關展品,並能看見韓國過去的廚房風貌。在「辛奇遊戲桌」能進行辛奇相關遊戲,在「博物館商店」還能購買海報、辛奇磁鐵等多種周邊商品與辛奇。
五樓設有播放各地醃製辛奇影片的「辛奇學習室」、使用當季食材並藉由紙雕藝術呈現各種辛奇的「辛奇的四季」,以及展出韓國辛奇與世界各地醃製蔬菜食品的「辛奇儲藏室」。在辛奇儲藏室只要掃描醃製蔬菜名稱旁的QR Code便能查看以韓文與英文說明的製作方法與材料。
六樓的「聯合國教科文組織人類無形文化遺產呈獻室」中陳列著醃製越冬辛奇文化與風貌,以及辛奇檔案庫;「越冬辛奇廣場」採預約制方式開設辛奇料理教室。此外還有能品嚐韓國辛奇的空間,不妨慢慢參觀。現場雖然不提供英語導賞服務,但為團體遊客提供韓語展覽解說,再由同行的英語口譯師進行翻譯。個人預約時,可在手機下載免費語音導覽(韓語、英語)APP後使用。
辛奇間博物館為外國人準備了辛奇醃製體驗活動,即「Kimchi! Basic」與「Kimchi! Master」,每週三到週五舉行,報名後即可參與,有意體驗時最好提前洽詢。
Kimchi! Basic | Kimchi! Master | |
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時間 | 每週三~五 / 10:20~11:20、 14:20~15:20 | 每週三~五 / 10:20~11:50、 14:10~15:40 |
活動內容 |
3~5月:醃製辛奇+試吃1種辛奇料理
6~11月:醃製蘿蔔塊辛奇 +試吃1種辛奇料理 12月:醃製辛奇+試吃1種辛奇料理 |
3~5月:醃製辛奇及1種當季辛奇 +試吃1種辛奇料理 6~11月:醃製蘿蔔塊辛奇及1種當季辛奇 +試吃1種辛奇料理 12月:醃製辛奇及1種當季辛奇 +試吃1種辛奇料理 |
教學語言 | 英語 | |
人數限制 | 最少4人~最多24人 | |
費用 | 35,000韓元 / 1人(含門票) | 45,000韓元 / 1人(含門票) |
注意事項 | 1) 預約時所需資訊:欲預約的體驗活動名稱、日期及時間、預約人數、是否對食物過敏、電子信箱及韓國當地聯絡方式 2) 取消預約及變更人數期限:體驗日期前6天為止(之後恕無法變更人數) 3) 最少開課人數為4人,未滿4人時不開課(其他說明事項) 4) 提供包裝盒以便攜回體驗時醃製的辛奇 | |
報名方法 | 1) 透過電子郵件([email protected])諮詢及報名 2) 協調日程後完成報名 3) 於體驗日期前10天發送預約提醒信件,務必於期限內回覆信件(未回信時自動取消) |