將新鮮海鞘切成小塊,加入鹿尾菜、海帶等海藻與嫩芽而成的拌飯。慶尚南道統營有多處海鞘養殖場,韓國有70%以上的海鞘皆來自於統營。海鞘的標準韓文名稱為「Ureongswengi」,但隨著統營當地人稱其為「Meongge」,而被廣泛使用,也讓「Meongge」成了標準名稱。海鞘拌飯上頭加了大量的褐藻、鹿尾菜、海帶、紫菜等海藻與海鞘,再用貽貝醬調味。統營人喜愛的貽貝醬是將野生貽貝放入滾水中熬煮而成的食品,拌入海鞘拌飯後,可凸顯海鞘的獨特香氣與海藻的鮮彈口感,為高級的魚蝦醬。
慶尚南道統營 / 四季 / 海鞘
海鞘、白米、海草、貽貝醬、香油