盛產秋刀魚的慶尚北道浦項地區鄉土料理。將秋刀魚剁碎,混入蔥、洋蔥、麵粉揉成丸子後,加入乾蘿蔔纓、白蘿蔔與黃豆芽滾煮而成的清爽湯品。韓文原文中帶有剁碎魚的意思,也就是剁碎秋刀魚後製成的湯。鮮爽湯頭搭配鮮美秋刀魚丸,造就出在其他地方難以品嚐到的浦項獨家美食。在浦項,人們會用各種方法來料理秋刀魚,譬如凍秋刀魚乾就是利用海風將秋刀魚風乾後,去皮,再用海帶或海苔包起享用。另有加入秋刀魚醬製成的清脆辛奇、將新鮮秋刀魚生魚片搭配蔬菜與海藻製成的水拌秋刀魚或秋刀魚生魚片飯。
慶尚北道浦項 / 四季 / 秋刀魚(秋刀魚丸)
秋刀魚(秋刀魚丸)、大醬、白蘿蔔、乾蘿蔔纓、黃豆芽、洋蔥、蔥