將明太魚乾、白蘿蔔、黃豆芽與豆腐放入鍋中,以辣醬調味製成的料理。明太魚處理乾淨後,晾曬一整個冬天即成明太魚乾,可用湯、蒸、烤等各種方式料理。其中尤以在寒冷的冬天裡,用明太魚乾熬煮出雪白湯汁後製成的明太魚乾醒酒湯,風味清淡柔和,深受人們喜愛。鮮辣明太魚乾湯是明太魚乾醒酒的香辣版本,在鍋底鋪上洗淨的明太魚乾,放入白蘿蔔、調味醬與高湯,煮至明太魚乾釋放風味,接著放入黃豆芽、豆腐、水芹略煮即可。爽口鮮辣的湯頭與入味的明太魚乾讓人很不得來杯酒。可以用來泡飯,也適合作為下酒菜。
全韓國 / 四季 / 明太魚乾
明太魚乾、白蘿蔔、黃豆芽、豆腐、水芹